卖车的销售拿着订金不退，是否违法，需根据具体情况判断。以下是从不同角度进行的分析：

1. 订金与定金的区别：

   • 首先，需要明确的是“订金”与“定金”在法律上的不同。订金通常被视为预付款，其法律效果相对较弱，一般不具有担保合同履行的功能。而定金则具有担保性质，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，定金合同自实际交付定金时成立，且定金数额不得超过主合同标的额的百分之二十。
   • 若双方约定的是“订金”：在交易未达成时，卖方通常应退还订金，除非双方有特别约定。若卖方无正当理由拒不退还订金，可能构成不当得利，买方有权要求退还。

2. 卖方违约的情况：

   • 若双方约定的是“定金”，且卖方因自身原因（如车辆质量严重问题、无法按时交付等）导致交易无法顺利进行，那么卖方应双倍返还定金。若卖方拒不退还，则构成违法，买方可通过协商、投诉或诉讼等方式维权。

3. 买方违约的情况：

   • 同样在双方约定的是“定金”的前提下，若因买方自身原因（如突然反悔）未按照双方约定履行购车义务，那么卖方有权不退还定金。此时，卖方不退定金并不违法，因为定金具有担保性质，买方违约即丧失定金返还请求权。

4. 双方均无过错且对交易内容有争议：

   • 若双方对于未签合同均无过错，仅因车辆配置、价格、交付时间等条款无法协商一致导致合同未订立，那么卖方应将订金（或定金，若双方有明确约定且符合定金性质）退还给买方。拒不退还则可能构成不当得利或违反定金罚则（若为定金且卖方无过错但拒不退还，虽不直接违法但可能面临民事责任）。

5. 证据与纠纷解决：

   • 在处理此类纠纷时，证据至关重要。即使未签订书面合同，但如有其他证据（如聊天记录、口头约定证明、付款凭证等）能证实双方关于订金（或定金）及购车交易的约定内容，这些证据同样可作为处理纠纷的依据。
   • 遇到纠纷时，建议双方首先尝试协商解决；协商不成时，可寻求消费者协会的帮助或向法院提起诉讼以维护自身合法权益。

建议：

• 在购车过程中，建议双方签订书面合同并明确约定订金（或定金）的性质、数额及退还条件等，以避免后续纠纷。
• 若已发生纠纷且无法协商解决，建议及时咨询专业律师并收集相关证据以维护自身权益。

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