针对您提出的“大人打小孩子还手怎么处理”这一问题，我会从法律角度和实际操作层面为您详细解答。
首先，从法律层面来看，我们需要明确几个关键点：
正当防卫的认定：如果小孩子在遭受大人殴打时，为了保护自己免受正在进行的不法侵害而还手，且未明显超过必要限度造成重大损害，这通常被视为正当防卫，无需承担法律责任。但需要注意的是，正当防卫的认定需要严格符合法律条件，包括不法侵害的正在进行性、防卫行为的必要性以及防卫限度的合理性。
防卫过当的后果：如果小孩子还手时明显超过必要限度，造成大人重大损害，则可能构成防卫过当。在这种情况下，小孩子应当负刑事责任，但根据法律规定，应当减轻或者免除处罚。
故意伤害的认定：如果小孩子并非在遭受殴打时还手，而是事后出于报复等故意对大人进行伤害，且达到一定程度（如造成轻伤及以上后果），则会涉嫌故意伤害罪，需承担相应的刑事和民事赔偿责任。
接下来，从实际操作层面来看，当遇到这种情况时，您可以采取以下措施：
保持冷静，避免事态恶化：无论是大人还是小孩子，在冲突发生时都应尽量保持冷静，避免情绪失控导致事态进一步恶化。
及时报警或寻求帮助：如果冲突无法自行解决，或者存在暴力行为，您应及时报警或寻求社区、调解组织等第三方力量的帮助。
保存相关证据：在冲突发生过程中，如果可能的话，您应尽量保存相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便在必要时为法律程序提供支持。
反思与沟通：冲突解决后，双方都应认真反思自己的行为是否得当，并尝试通过合法且理智的途径进行沟通，以修复受损的亲子关系。
关注孩子的心理状态：如果孩子频繁出现还手行为，可能暗示其心理状态出现问题。在这种情况下，您应关注孩子的心理需求，及时给予关爱和引导，必要时可寻求专业心理咨询师的帮助。
综上所述，当大人打小孩子还手时，我们需要根据实际情况判断行为的性质，并采取相应的法律措施和实际操作方法。希望这些建议能对您有所帮助。