可以解除定金合同，但具体能否返还定金需视情况而定。以下从不同角度为您详细分析：

1. 定金合同的基本性质

定金合同是担保合同的一种，旨在确保合同的履行。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，定金合同自实际交付定金时成立。定金的作用主要是担保主合同的履行，即如果支付定金的一方不履行债务，则无权要求返还定金；如果收受定金的一方不履行债务，则应当双倍返还定金。然而，在您所描述的情况下，双方并未就正式合同的条款达成一致，因此主合同（即房屋买卖合同）并未成立。

2. 合同未成立时的定金处理

• 若因不可归责于双方的原因导致合同未成立： 根据《民法典》的相关规定，如果因为不可归责于双方当事人的原因（如政策调整、市场变化等）导致合同未能成立，那么收受定金的一方应当将定金返还给支付定金的一方。在您的情况下，如果双方无法就合同条款达成一致是因为市场变化、政策调整等不可抗力或不可预见的原因，那么您有权要求返还定金。

• 若因一方原因导致合同未成立： 如果是因为您或对方的原因（如一方提出不合理条款、拒绝协商等）导致合同未能成立，那么定金的处理将取决于哪一方是过错方。如果是您的原因导致合同未成立，那么您可能无权要求返还定金；如果是对方的原因导致合同未成立，那么对方应当双倍返还定金。但需要注意的是，在您所描述的情况下，由于双方并未就合同条款达成一致，因此很难直接判定是哪一方的原因导致合同未成立。

3. 实际操作中的建议

• 协商解决： 首先，我建议您与对方进行协商，看是否能够就合同条款达成一致，或者就定金的返还问题达成协议。协商是解决纠纷的最快捷、最经济的方式。

• 寻求法律援助： 如果协商无果，您可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师。律师可以根据您的具体情况，为您提供更详细的法律建议和解决方案。

• 注意证据收集： 在处理此类纠纷时，证据的收集非常重要。您应当保留好与对方沟通的记录、定金支付的凭证等相关证据，以便在需要时提供证明。

4. 可能的法律后果

• 如果对方拒绝返还定金： 如果对方拒绝返还定金，并且您认为对方的行为违反了法律规定或双方之间的约定，那么您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。这可能包括向法院提起诉讼或申请仲裁等。

• 如果法院或仲裁机构认定对方应返还定金： 如果法院或仲裁机构最终认定对方应当返还定金，那么对方将需要按照判决或裁决的要求将定金返还给您。

总结与建议：在房屋定金交了但签署正式合同时无法对合同条款达成一致的情况下，您可以解除定金合同。但具体能否返还定金需视情况而定，包括合同未成立的原因、双方的过错程度等因素。我建议您首先与对方进行协商，看是否能够就定金的返还问题达成协议；如果协商无果，您可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师来维护自己的权益。如果您有任何进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。