在没有合同且没有定价的情况下，乙方不给完钱是否违法，需视具体情形而定。以下从不同角度进行分析：
一、存在事实上的合同关系
法律分析：
- 即便双方没有签订书面合同，但如果已经通过实际行动（如口头协议、实际履行等）形成了事实上的合同关系，那么双方就应当按照该事实上的合同关系来履行各自的义务。
- 在这种情况下，如果乙方没有按照约定支付全部款项，就可能构成违约行为。违约行为可能涉及民事责任，如赔偿损失等。
举例说明：
- 假设甲乙双方口头约定，甲方为乙方提供某项服务，乙方支付相应费用。甲方已经按照约定提供了服务，但乙方只支付了部分费用，拒绝支付剩余部分。此时，乙方就可能构成违约。
二、不存在事实上的合同关系
法律分析：
- 如果双方既没有签订书面合同，也没有通过实际行动形成事实上的合同关系，那么一方拒绝支付款项通常就不构成违约行为。
- 在这种情况下，由于缺乏明确的合同关系作为依据，乙方不给完钱可能只是单方面的决定，并不涉及法律上的违约责任。
举例说明：
- 假设甲方只是向乙方提出了一个服务报价，但双方并没有就服务内容、价格等关键条款达成一致，也没有实际履行。之后，乙方决定不支付任何费用。此时，由于双方没有形成合同关系，乙方的行为就不构成违约。
三、特殊情况与建议
特殊情况：
- 在某些特殊情况下，即使没有明确的合同关系，一方也可能因为违反了法律上的诚信原则或公平原则而需要承担一定的法律责任。但这通常需要具体的法律分析和证据支持。
建议：
- 保留证据：无论是否存在合同关系，双方都应当保留好与交易相关的所有证据，如聊天记录、邮件往来、转账记录等。这些证据在发生纠纷时可能起到关键作用。
- 协商解决：如果发生纠纷，双方应当首先尝试通过协商来解决。协商不仅可以节省时间和成本，还有助于维护双方的关系。
- 寻求法律帮助：如果协商无果，或者纠纷涉及的法律问题比较复杂，建议及时寻求专业的法律帮助。作为专业律师，我可以提供婚姻家庭、合同纠纷领域的法律咨询和诉讼服务。
总结来看，在没有合同且没有定价的情况下，乙方不给完钱是否违法取决于双方是否存在事实上的合同关系。如果存在合同关系且乙方未依约履行付款义务，则可能构成违约；如果不存在合同关系，则乙方的行为通常不构成违约。但无论如何，保留证据、协商解决和寻求法律帮助都是处理此类纠纷的有效途径。