结论前置：镇政府在合同未到期时单方面提高承包费的行为是否合法，需结合合同约定、法律规定及实际情况综合判断，一般情况下不合法，但存在例外情形。以下是具体分析：

1. 合同约定优先：若合同明确约定承包费固定，则镇政府无权单方提高

根据《民法典》第465条，依法成立的合同受法律保护，对当事人具有法律约束力。若您与镇政府签订的承包合同中明确约定了“承包费为固定金额，30年内不变”，则镇政府在合同期内单方提高承包费属于违约行为，您有权拒绝并要求其继续履行原合同。
法律依据：

• 《民法典》第509条：当事人应按约定全面履行义务。
  
• 《农村土地承包法》第35条：承包期内，发包方不得单方解除合同，不得干涉承包方依法享有的生产经营自主权。

2. 合同未明确约定时：需看是否符合法定调整情形

若合同未明确约定承包费是否可调整，或约定了“根据政策或市场情况调整”，则需进一步分析：

• 法定调整情形：根据《农村土地承包法》第28条，承包期内因自然灾害严重毁损承包地等特殊情形，可依法调整承包地或承包费。但此类情形需经法定程序（如村民会议表决、政府批准），且调整需合理、公平。
  
• 非法定情形：若镇政府仅以“财政困难”“土地增值”等理由单方提高费用，且未履行法定程序，则属于违法行为。您可通过协商、行政复议或诉讼主张权利。
  关键点：镇政府需证明调整的必要性、合理性，并履行民主议定程序（如村民会议三分之二以上成员同意）。

3. 例外情形：合同存在无效或可撤销条款时

若合同签订时存在以下情形，可能导致合同部分无效或可撤销，镇政府可能借此主张调整：

• 合同显失公平（如承包费远低于市场价）；
  
• 镇政府以欺诈、胁迫手段签订合同；
  
• 合同违反法律强制性规定（如未通过公开招标程序）。
  应对建议：若您认为合同存在上述问题，需在1年内行使撤销权（自知道或应当知道撤销事由之日起算），否则合同继续有效。

4. 实务建议：如何维护自身权益

• 第一步：核查合同：仔细阅读合同条款，确认是否约定了承包费调整机制。
  
• 第二步：固定证据：保留合同原件、缴费凭证、镇政府通知提高费用的文件等。
  
• 第三步：协商或投诉：与镇政府协商，或向县级农业农村部门投诉（依据《农村土地承包法》第62条）。
  
• 第四步：诉讼：若协商、投诉无果，可向法院起诉，要求确认镇政府行为违法并继续履行原合同。

总结：镇政府单方提高承包费的行为通常不合法，但需结合合同约定和实际情况判断。建议您先核查合同条款，再根据上述路径维护权益。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体细节。