针对您提出的“未成年人骑电动车碰到人买什么保险可以赔付”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，未成年人骑电动车发生事故时，其责任承担和保险赔付情况会因具体情境和所购保险类型而有所不同。一般来说，如果未成年人骑电动车造成了他人的人身伤害或财产损失，且该未成年人或其监护人购买了相关保险，那么保险公司可能会根据保险合同的约定进行赔付。

一、可能涉及的保险类型

1. 监护人责任险：

   • 这是一种针对监护人可能因被监护人（如未成年人）的行为造成他人损害而需承担的经济赔偿责任的保险。
   • 如果监护人购买了此类保险，且事故发生在保险期间内，那么保险公司可能会在保险限额内赔付因未成年人骑电动车造成他人损害的经济损失。

2. 公众责任险（如共享电动车可能投保的）：

   • 公众责任险通常覆盖被保险人（如共享电动车租赁公司）因其业务活动（如提供共享电动车服务）造成他人损害而需承担的经济赔偿责任。
   • 如果未成年人骑行的共享电动车投保了此类保险，且事故符合保险合同的赔付条件，那么保险公司可能会在保险限额内进行赔付。

3. 学平险附加险（如案例中提到的）：

   • 学平险通常为学生提供意外伤害、疾病医疗等保障，而某些学平险产品可能附加有监护人责任险等附加险。
   • 如果未成年人或其监护人购买了此类附加险，且事故发生在保险期间内，那么保险公司可能会根据附加险的约定进行赔付。

二、赔付条件与限制

• 年龄限制：根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第七十二条的规定，驾驶电动自行车必须年满16周岁。未满16周岁的未成年人骑电动车发生事故，可能因不具有合法驾驶人身份而不能得到保险赔偿。
• 保险合同约定：保险赔付的具体金额和条件通常会在保险合同中明确约定。因此，在购买保险时，应仔细阅读保险合同，了解保险责任、免责条款等内容。
• 事故责任认定：保险公司赔付的前提通常是事故责任已经明确，且被保险人（或被监护人）需承担一定的经济赔偿责任。

三、建议与注意事项

• 加强安全教育：家长和学校应切实履行监管职责，加强对未成年人的道路安全法规教育，避免违规骑行损害未成年人及他人生命健康。
• 购买合适保险：如果未成年人经常骑电动车出行，建议其监护人考虑购买监护人责任险等保险产品，以分散可能的经济赔偿责任风险。
• 遵守交通规则：无论是否购买保险，都应严格遵守交通规则，确保骑行安全。

综上所述，未成年人骑电动车碰到人时，可能涉及的保险类型包括监护人责任险、公众责任险和学平险附加险等。但具体赔付情况需根据保险合同的约定和事故责任认定来确定。因此，在购买保险时，应仔细阅读保险合同，了解保险责任和免责条款等内容。