针对您提出的“个人收钱不办事怎么能拿回钱”的问题，这实际上涉及到了欠款追讨的法律范畴。以下是我为您详细梳理的解决步骤和建议：
首先，尝试协商解决： 您可以先尝试与对方进行友好协商，明确表达您的诉求，即要求对方履行承诺或退还已收款项。在协商过程中，保持冷静和理性，尽量以书面形式（如邮件、短信）记录下协商的内容和结果，以备后续参考。
其次，考虑调解途径： 如果协商无果，您可以考虑通过第三方调解机构进行调解。这些机构通常具有中立性和专业性，能够帮助双方达成和解协议。在选择调解机构时，请确保其具有合法资质和良好信誉。
接着，了解仲裁选项： 如果调解也未能解决问题，且您与对方之间有仲裁协议，那么您可以考虑通过仲裁方式解决争议。仲裁通常具有高效、灵活的特点，且仲裁裁决具有法律约束力。但请注意，仲裁一旦开始，双方通常需遵守仲裁结果，除非存在法定撤销事由。
最后，提起诉讼： 如果以上途径均未能解决问题，那么您可能需要考虑向法院提起诉讼。在提起诉讼前，请确保您满足以下条件：
此外，关于诉讼时效的问题，如果您与对方有明确约定还款期限，那么从还款期限届满之日起计算三年内，您都有权向法院提起诉讼。如果在这三年时间内您一直有向对方主张权利（如通过邮件、短信、律师函等方式），那么只要您能提供证据表明有在诉讼期间内主张过权利，诉讼时效便可以重新计算，但最长不超过20年。
综上所述，面对个人收钱不办事的情况，您可以通过协商、调解、仲裁或诉讼等途径来维护自己的合法权益。在操作过程中，请务必保留好相关证据，并咨询专业律师的意见，以确保您的权益得到最大程度的保护。