针对您提出的“给别人转的钱办事，没办成怎么收回来”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，当您发现对方收钱后未能按照约定完成事情时，应主动与对方进行沟通。在沟通时，要明确指出对方没有履行之前的约定，并要求对方退还所收款项。为了确保沟通的有效性，建议您在沟通过程中保留好聊天记录等证据，这些证据在后续可能需要的法律程序中会起到重要作用。
如果协商没有结果，您就需要考虑通过法律途径来维护自己的权益。具体来说，您可以按照以下步骤操作：
收集证据：
- 转账记录：这是证明您给对方转了多少钱的最直接证据。
- 聊天记录：里面可能包含您与对方关于办事的具体约定，以及对方未能履行约定的证据。
- 其他相关证据：如合同、协议（如果有的话）、邮件往来等，也可能对您的案件有所帮助。
判断行为性质：
- 如果对方收钱办事的行为构成不当得利（即没有合法依据取得利益，还导致您遭受损失），您就有权要求对方退还所收款项。
- 如果对方存在虚构办事能力等情况来骗取钱财，其行为就涉嫌诈骗。此时，您应及时向公安机关报案，由公安机关展开侦查，追究其刑事责任。
提起诉讼或报案：
- 如果构成不当得利，且协商无果，您可以以不当得利为由向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要向法院证明对方收了您的钱，并且没有完成约定的事务。法院会依据双方提供的证据进行审理，一旦认定对方构成不当得利，就会支持您让对方还钱的诉求。
- 如果涉嫌诈骗，您应立即向公安机关报案，并提供相关证据。公安机关会展开侦查，如果认定对方构成诈骗罪，会依法追究其刑事责任。同时，您可以通过刑事追赃程序要求返还被骗的款项。
在整个过程中，收集和保留相关证据是至关重要的。这些证据不仅能帮助您在协商中更有说服力，还能在法律程序中为您的权益提供有力保障。
最后，我想提醒您的是，在未来的类似交易中，最好事先与对方签订书面合同或协议，明确约定双方的权利和义务，以及事情办不成时的退款条款。这样可以在一定程度上降低风险，保护自己的合法权益。