收了别人的钱没办成事情，可能构成违约行为，甚至可能涉嫌诈骗或侵占，具体取决于行为人的主观意图和客观行为。受害者应根据具体情况，通过民事或刑事途径来维护自己的合法权益。以下是从不同角度为你详细分析的情况及建议：
一、民事途径处理
沟通协商：
- 行动建议：首先，尝试与对方进行友好且坦诚的沟通，明确指出其收钱后未履行约定的情况，要求对方退款或继续履行约定事项。在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化冲突，努力寻求双方都能接受的解决方案，如退款、部分退款或延期完成事务等。
- 证据保留：沟通过程中应保留好记录，如微信聊天记录、短信、通话录音等，这些证据在后续的法律程序中可能起到关键作用。
检查合同条款：
- 行动建议：如果双方之间有书面合同或协议，应仔细审查其中的条款，特别是关于违约责任、退款政策和争议解决的部分。根据合同条款，受害者有权要求对方履行合同、寻求赔偿或解除合同，并据此采取进一步的法律行动。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》中关于合同的规定，合同是双方意思表示一致的产物，具有法律约束力。一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
发律师函与提起民事诉讼：
- 行动建议：若协商无果，且涉及金额较大或情况严重，可以委托我发送律师函，以正式、专业的方式向对方表明其行为的法律后果，促使对方解决问题。若对方仍然拒绝退款或履行约定，受害者在收集好充分证据（如交易记录、聊天记录、合同文件、证明对方未履行义务的证据等）后，可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，要求对方返还所收款项，并可主张赔偿因对方违约造成的损失。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，受害者有权向人民法院提起民事诉讼，要求对方承担民事责任。
二、刑事途径处理
诈骗罪：
- 行动建议：如果对方一开始就具有非法占有他人财物的故意，以虚构事实、隐瞒真相的方法骗取钱财，且达到一定金额（各地立案标准有所不同，一般3000元至10000元以上），则构成诈骗罪。受害者可以向公安机关报案，公安机关立案侦查后，会依法追究犯罪嫌疑人的刑事责任。
- 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》中关于诈骗罪的规定，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
侵占罪：
- 行动建议：如果对方合法占有他人交付的财物后，产生非法占有目的，拒不退还，且数额较大（一般为一万元以上，但各地标准有差异），则可能构成侵占罪。侵占罪属于告诉才处理的犯罪，即需要受害者自己向人民法院提起刑事自诉来追究对方的刑事责任。
- 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》中关于侵占罪的规定，将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。
三、重要提示
- 保留证据：在整个过程中，务必保留所有相关的证据，包括交易记录、聊天记录、合同文件、付款凭证等。这些证据在后续的法律程序中可能起到关键作用。
- 避免类似情况再次发生：从这次经历中吸取教训，更加谨慎地选择合作伙伴和交易对象。在未来的交易中，确保签订明确的合同或协议，并明确双方的权利和义务，以降低潜在风险。
最后，我建议你根据具体情况选择合适的途径来维护自己的合法权益。如果无法自行解决，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供针对性的法律建议。