针对您提出的“食堂工作人员工资没发怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，这是劳动者的合法权益，不得被克扣或无故拖欠。若食堂工作人员遭遇工资未发的情况，可以通过以下途径来维护自己的权益：

1. 与食堂管理方进行协商：

   • 尝试与食堂的管理方或负责人进行沟通，了解工资未发的原因。
   • 明确表达支付工资的诉求，并要求其及时足额支付工资。
   • 在沟通过程中，注意保留有效的沟通记录，如聊天记录、通话录音等，以便后续维权使用。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 若协商无果，您可以向当地的劳动监察部门进行投诉。
   • 投诉时，需要提供能够证明您与食堂存在劳动关系以及工资未支付的证据材料，如劳动合同、工资条、考勤记录等。
   • 劳动监察部门会对食堂进行调查，若查证属实，会责令食堂管理方支付工资。

3. 申请劳动仲裁：

   • 若投诉后问题仍未得到解决，您可以向劳动仲裁机构申请仲裁。
   • 申请仲裁时，需要提交仲裁申请书以及相关证据材料。
   • 仲裁机构受理后会安排开庭审理，并作出裁决。若您胜诉，食堂管理方需按照裁决支付工资。

4. 提起诉讼：

   • 若对仲裁结果不服，您可以在规定的时间内向法院提起诉讼。
   • 法院会根据事实和法律进行审理判决。若判决食堂管理方支付工资而其仍不支付，您可以申请强制执行，通过查封、扣押食堂管理方的财产等方式来保障自己的权益。

在处理此类问题时，还需要注意以下几点：

• 保留证据：在整个维权过程中，要特别注意保留和收集能够证明劳动关系以及工资未支付的证据材料。
• 依法维权：要依法进行维权，避免采取过激行为或非法手段来解决问题。
• 关注时效：在申请劳动仲裁或提起诉讼时，要注意关注相关的时效规定，确保在规定的时间内进行申请或起诉。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。