雇佣73岁老人工作过程中死亡，赔偿金额需参照人身损害赔偿规定来确定，无法直接给出具体数额，但可以明确赔偿项目及计算方式。以下是从不同角度的详细分析：

一、赔偿项目

1. 死亡赔偿金：

   • 计算依据：按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，按五年计算。
   • 示例：若某地上一年度城镇居民人均可支配收入为50000元，则死亡赔偿金为50000元/年 × 5年 = 250000元。

2. 丧葬费：

   • 计算依据：按照受诉法院所在地上一年度职工月平均工资标准，以六个月总额计算。
   • 示例：若某地上一年度职工月平均工资为8000元，则丧葬费为8000元/月 × 6月 = 48000元。

3. 被扶养人生活费（如适用）：

   • 计算依据：如果老人有需要其扶养的人，雇主还需赔偿被扶养人生活费。具体数额根据被扶养人的年龄、扶养人数以及当地生活消费水平等因素确定。

4. 其他合理费用：

   • 包括家属处理丧葬事宜产生的交通费、住宿费和误工损失等合理费用，雇主也应予以赔偿。

二、赔偿金额的影响因素

1. 地区差异：

   • 不同地区的经济水平和统计数据不同，因此赔偿金额也会有所差异。例如，一线城市的赔偿标准可能高于二线或三线城市。

2. 老人身份及收入情况：

   • 如果老人是城镇居民且收入较高，那么死亡赔偿金可能会相应较高；反之，如果老人是农村居民且收入较低，那么死亡赔偿金可能会较低。但在此类案件中，主要参照的是人均可支配收入或人均纯收入标准，而非老人个人的实际收入。

3. 是否存在过失：

   • 如果雇主在雇佣过程中存在过失（如未提供安全的工作环境、未进行必要的安全培训等），那么可能需要承担更多的赔偿责任。

三、法律建议

1. 及时协商：

   • 雇主应与死者家属及时沟通，就赔偿事宜进行协商，以达成和解并避免法律纠纷。

2. 咨询专业律师：

   • 如果双方无法就赔偿事宜达成一致，建议咨询专业律师以获取法律帮助。律师可以根据具体情况提供法律意见，并协助处理相关法律事务。（不过，既然你问到了我，就可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。）

3. 保留证据：

   • 在处理此类纠纷时，双方都应保留相关证据（如工作合同、工资单、医疗记录等），以便在需要时提供证明。

由于赔偿金额受到多种因素的影响，因此无法直接给出具体的赔偿数额。但通过上述分析，你可以对赔偿项目及计算方式有一个清晰的了解。如果需要进一步的法律帮助或咨询，请随时向我提问。