针对您提出的“入职通知书和实际转正待遇不符，企业违规怎么弄”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，您需要明确的是，如果入职通知书上明确标注了转正后的薪资、福利等待遇，而实际发放时却与通知书上的内容不符，这确实构成了企业违规。在这种情况下，您有权维护自己的合法权益。
一、与企业沟通
- 指出问题：您可以先尝试与企业的人力资源部门或直接上级进行沟通，明确指出入职通知书上的待遇与实际发放不符的问题。
- 要求解释与修正：要求企业给出合理的解释，并要求其按照入职通知书上的待遇进行修正。如果企业同意，可以要求其出具书面的承诺书或修改劳动合同，以确保您的权益得到保障。
二、向劳动保障部门投诉或举报
- 投诉渠道：如果与企业沟通无果，您可以向当地的劳动保障部门（如劳动监察大队）进行投诉或举报。您可以通过电话、信函或来访等方式进行。
- 提供证据：在投诉时，请务必提供入职通知书、劳动合同、工资条等相关证据，以证明您的权益受到了侵害。
- 保密与奖励：劳动保障部门会为您的举报保密，并对举报属实、为查处重大违反劳动和社会保障法律、法规或规章的行为提供主要线索和证据的举报人给予奖励。
三、申请劳动争议仲裁
- 仲裁条件：如果与企业的争议无法通过沟通或投诉解决，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，因劳动报酬等发生的争议可以申请仲裁。
- 仲裁流程：在申请仲裁时，您需要提交仲裁申请书及相关证据。仲裁委员会会依法进行审理，并作出裁决。
- 终局裁决：需要注意的是，追索劳动报酬等不超过当地月最低工资标准十二个月金额的争议，以及因执行国家的劳动标准在工作时间、休息休假、社会保险等方面发生的争议，仲裁委员会的裁决为终局裁决。这意味着，在这两种情况下，用人单位无权向法院提起诉讼。
四、注意事项
- 保留证据：在整个过程中，请务必保留好相关证据，如入职通知书、劳动合同、工资条、沟通记录等。这些证据将有助于您证明自己的权益。
- 维护权益：不要因企业的要求或压力而放弃自己的权益。您有权要求企业按照入职通知书上的待遇进行发放，并有权通过法律途径维护自己的合法权益。
综上所述，如果入职通知书和实际转正待遇不符，您可以通过与企业沟通、向劳动保障部门投诉或举报、申请劳动争议仲裁等方式来维护自己的权益。希望这些建议能对您有所帮助。