在俩孩子偷东西的情况下，不能仅由其中一个人出具谅解书来代表另一个人的法律责任或影响对另一个人的处理。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 谅解书的法律性质与作用

谅解书，通常是在刑事案件中，被害人或其家属对犯罪嫌疑人表示谅解，并请求司法机关从轻或减轻处罚的书面文件。它主要体现了被害人对犯罪嫌疑人行为的宽容态度，但并不能改变犯罪嫌疑人已经实施的违法行为及其法律后果。在俩孩子偷东西的情况下，如果涉及刑事责任，每个孩子都需要对自己的行为负责，谅解书只能针对具体个人的行为。

2. 共同犯罪与个人责任

如果俩孩子的行为构成共同犯罪，即他们共同实施了偷窃行为，那么每个孩子都需要对自己的行为承担相应的法律责任。在这种情况下，谅解书只能由被每个孩子行为侵害的被害人或其家属出具，且只能针对该孩子的行为。不能因为其中一个孩子获得了谅解，就认为另一个孩子也可以因此免责或减轻责任。

3. 民事赔偿与刑事责任的区别

如果偷窃行为造成了财产损失，被害人有权要求赔偿。在这种情况下，如果俩孩子的家长或监护人愿意共同承担赔偿责任，并获得了被害人的谅解，这可能对民事赔偿部分产生影响。然而，这并不影响刑事责任的认定和追究。每个孩子仍然需要对自己的刑事行为负责。

4. 实际操作中的建议

• 针对每个孩子的行为分别处理：如果俩孩子的行为都构成了违法或犯罪，那么应该分别对他们进行处理，包括可能的刑事处罚、民事赔偿等。
• 分别出具谅解书：如果被害人或其家属愿意出具谅解书，应该针对每个孩子的行为分别出具，不能混为一谈。
• 寻求专业法律帮助：在处理此类复杂情况时，建议家长或监护人寻求专业律师的帮助，以确保每个孩子的权益得到妥善保护。

5. 可能的法律后果

• 如果仅由一个人出具谅解书：这可能不会被司法机关完全采纳作为对另一个孩子从轻或减轻处罚的依据。因为谅解书需要针对具体个人的行为，不能代表另一个人的态度或责任。
• 如果俩孩子都获得了谅解：这可能对他们的刑事责任产生一定的积极影响，但具体影响程度还需要根据案件的具体情况、司法机关的裁量权等因素来综合判断。

总结来说，在俩孩子偷东西的情况下，不能仅由其中一个人出具谅解书来代表另一个人的法律责任或影响对另一个人的处理。每个孩子都需要对自己的行为负责，并可能需要分别获得被害人的谅解。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。