旅游时遭受出租车宰客，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

一、立即保留证据

1. 交易凭证：务必索要并保存消费发票，如果出租车司机不给发票，可以要求收据；若连收据都不给，则要保留好付款记录等书面证据。这些凭证是后续维权的重要依据。
2. 视听资料：如果可能的话，拍摄出租车计价器显示的价格、司机的不当行为或录制与司机的沟通过程，作为证据。
3. 第三方证明：若有同行者或其他目击者，可请其作为证人，提供证言支持你的主张。

二、选择投诉渠道

1. 热线投诉：

   • 拨打“12315”（消费者投诉热线）反映问题，这是针对消费者权益受损的通用投诉渠道。
   • 拨打“12345”（政务服务便民热线）或“12301”（旅游服务热线），这些热线也能提供相关的投诉和咨询。
   • 如果出租车司机不给开发票，还可以拨打当地税务局电话进行投诉。

2. 在线平台投诉：

   • 通过全国12315平台、地方文旅部门官网或旅游APP提交投诉，这些平台可能对涉事出租车或公司采取信用降级或下架处理等措施。

3. 向相关部门投诉：

   • 向工商局投诉出租车无证经营、霸王条款等问题。
   • 向物价局投诉价格欺诈、未明码标价等行为。
   • 如果出租车司机的行为涉及暴力威胁或敲诈勒索（金额超过2000元可刑事立案），则应向公安机关报案。

4. 行业协会与调解：

   • 向消费者协会或旅游局投诉，由其协调解决或移交相关部门查处。

三、法律途径维权

1. 依据《消费者权益保护法》维权：

   • 如果出租车司机存在欺诈行为（如虚标价格、误导消费），你可以依据《消费者权益保护法》第55条主张“退一赔三”，即要求出租车司机或公司退还你多付的费用，并赔偿你三倍于此的金额，最低赔偿500元。
   • 《消费者权益保护法》第55条规定：经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。法律另有规定的，依照其规定。

2. 起诉要求赔偿：

   • 如果你的实际损失较大，且行政投诉未果，你可以考虑向法院起诉，要求出租车司机或公司赔偿你的本金、违约金、利息损失等，并要求其承担诉讼费用。

3. 报警并要求立案侦查：

   • 如果出租车司机的行为涉及敲诈勒索或暴力威胁，你应立即报警，并要求公安机关立案侦查。依据《刑法》第274条，敲诈勒索公私财物，数额较大或者多次敲诈勒索的，将受到刑事处罚。
   • 《刑法》第274条规定：敲诈勒索公私财物，数额较大或者多次敲诈勒索的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑，并处罚金。

四、公开曝光与信用惩戒

1. 平台曝光：

   • 你可以通过景区官网投诉通道、社交媒体、“黑猫投诉”等第三方投诉平台或旅游评价平台公开事件，推动舆论监督，促使相关部门和出租车公司重视并解决问题。

2. 信用记录：

   • 监管部门可将涉事出租车司机或公司列入信用黑名单，影响其经营资质和未来业务。

五、预防与注意事项

1. 提前确认价格：

   • 在乘坐出租车前，最好先了解当地的出租车计价标准，避免被高价宰客。如果可能的话，可以要求出租车司机打表计费。

2. 选择正规出租车：

   • 尽量选择有正规运营资质的出租车公司或平台，避免乘坐无证经营或来源不明的车辆。

3. 理性应对纠纷：

   • 如果在乘坐过程中发生争执，要及时联系景区管理方、出租车公司或报警，避免冲突升级。记住，就算被宰也不要有肢体冲突，以免给自己带来不必要的麻烦。

总结来说，旅游时遭受出租车宰客，你可以通过保留证据、选择投诉渠道、法律途径维权、公开曝光与信用惩戒以及预防与注意事项等多个方面来维护自己的合法权益。如果遇到类似问题，可以直接向我咨询，我会为你提供更具体的法律建议。