针对您提出的“彩礼给了男朋友不结婚起诉我怎么办”这一问题，我会从法律角度和实际操作层面为您详细解答。
首先，从法律角度来看，彩礼在法律上通常被视为以结婚为目的的附条件赠与。这意味着，如果双方最终没有结婚，那么给付彩礼的一方有权要求退还彩礼。这是基于彩礼的性质和目的所决定的，因为彩礼的给付本身就是基于双方能够结婚的预期。
具体来说，如果存在以下情形之一，给付彩礼的一方可以要求退还彩礼，并且法院通常会予以支持：
在您的情况下，如果双方未办理结婚登记手续，且您作为收受彩礼的一方拒绝退还，那么给付彩礼的一方（即您的男朋友）有权通过法律途径来维护自己的权益，包括但不限于向法院提起诉讼，要求您退还彩礼。
接下来，从实际操作层面来看，如果您面临被起诉的情况，我建议您采取以下措施：
积极沟通：首先，尝试与您的男朋友进行沟通，了解他提出起诉的具体原因和诉求，看是否能够通过协商达成一致，避免法律纠纷。
收集证据：如果您认为彩礼的退还并不合理，或者您有其他的理由和证据来支持您的立场，那么请务必收集并保存好相关证据，如转账记录、聊天记录等，以备在法律程序中使用。
寻求法律帮助：如果您无法与对方达成一致，或者您对法律程序不熟悉，那么我建议您寻求专业的法律帮助。您可以咨询律师，了解您的权利和义务，以及可能的法律后果。
准备应对诉讼：如果对方已经提起诉讼，那么您需要积极准备应对诉讼。这包括准备答辩状、参加庭审等。在庭审过程中，您需要如实陈述事实，提供证据来支持您的立场。
最后，我想强调的是，无论结果如何，都应该尊重法律和法院的判决。如果法院判决您需要退还彩礼，那么请您按照判决履行义务。如果法院判决您不需要退还彩礼，那么您也应该尊重对方的权益，避免进一步的纠纷。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。