针对您提出的“违法用地符合规划就一定要没收土地吗”这一问题，我们需要从多个角度进行详细分析。

首先，要明确的是，违法用地即使符合规划，也并不意味着一定要没收土地。处理违法用地时，应遵循相关法律法规，并结合实际情况，采取合理、有效的措施。

一、违法用地的性质与范围核查

在处理之前，需要对涉嫌违法的用地进行详细核查，包括土地用途、规划许可情况、实际使用情况等。这一步骤的目的是准确掌握违法事实，为后续处理提供依据。

二、依法依规处理

1. 补办手续：

   • 对于符合土地利用总体规划和城乡规划，但尚未办理相关审批手续的违法用地，通常的做法是责令限期补办用地审批手续。
   • 补办手续时，需按照法定程序和要求提交相关材料，并缴纳相应的税费和罚款（如适用）。

2. 拆除或没收：

   • 拆除通常适用于无法采取改正措施消除影响的违法用地，特别是涉及严重违反规划、破坏生态环境或存在安全隐患的情况。
   • 没收则是一种更为严厉的处罚措施，通常适用于违法建筑具有使用价值且符合公共利益，但无法通过补办手续合法化的情况。然而，没收并非唯一或必然的选择，而是根据具体情况和法律法规来决定的。

3. 罚款与处罚：

   • 根据《中华人民共和国土地管理法》等相关法律法规，对违法用地行为处以罚款是常见的处罚方式。
   • 对直接负责的主管人员和其他直接责任人员，依法给予处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

三、综合考量与处理原则

在处理违法用地时，除了考虑是否符合规划外，还需要综合考虑违法行为的性质、情节、社会影响以及当事人的改正态度等多种因素。例如，对于情节轻微的违法用地，如农民建房稍微超出审批面积但不影响整体规划和公共利益的情况，可能采取责令改正而非没收或拆除的措施。

四、实际操作建议

由于具体的处理方式可能因地区和政策差异而有所不同，我建议您在实际操作中咨询当地自然资源主管部门或专业律师。他们可以根据您的具体情况和当地的法律法规，提供准确的法律意见和指导，确保处理方式的合法性和有效性。

综上所述，违法用地即使符合规划也并不意味着一定要没收土地。处理时应遵循相关法律法规，并结合实际情况采取合理、有效的措施。