离职后是可以要求公司出具最后一次薪资发放明细的。

根据相关规定，用人单位有义务书面记录支付劳动者工资的数额、时间、领取者的姓名以及签字，并且需要保存两年以上以备查验。同时，在支付工资时，用人单位应当向劳动者提供一份其个人的工资清单，也就是我们通常所说的工资条。这份工资条详细记录了劳动者的工资构成，包括基本工资、奖金、津贴、补贴、扣款等各项明细，是劳动者了解自己工资情况的重要依据。

即便员工已经离职，只要在用人单位保存工资支付记录的期限内（通常是两年），员工就有权要求公司提供最后一次的薪资发放明细，也就是工资条。这是劳动者的合理诉求，公司应当予以配合。

如果公司拒绝提供工资条，员工可以先尝试与公司进行友好协商，说明自己的合理需求。如果协商不成，员工可以向当地的劳动监察部门投诉，由劳动监察部门责令公司改正，并提供相应的工资条。

索要工资条不仅能让劳动者清晰知晓在职期间的工资详情，如果发现工资条上的记录与实际不符，还能及时与公司沟通解决。此外，工资条在后续可能涉及的劳动纠纷等情况中，也是关键证据，有助于劳动者维护自己的合法权益。

因此，如果你已经离职，并且想要了解自己最后一次的薪资发放明细，完全有权向公司提出要求，并可以通过合法途径维护自己的这一权益。