面对物业突然涨电费的情况，您可以按照以下步骤来处理和应对：

一、了解相关法规和政策

首先，您需要了解当地关于电费收费的相关法规和政策。例如，在某些地区，政府会明确规定居民生活用电的价格，并禁止任何单位或个人违规加价。以深圳为例，该市就颁布了《深圳经济特区居民生活用水电燃气价格管理若干规定》，明确居民生活用电按照政府定价及实际用量收取费用，不得加收其他费用。

二、核实电费上涨原因

在了解相关法规后，您需要核实电费上涨的具体原因。这包括：

1. 查看电费单据：要求物业提供详细的电费单据，包括用电量、单价、总价等信息，以便您核对电费是否合理。
2. 询问物业：向物业了解电费上涨的具体原因，是政府调价还是物业自行加价。如果是政府调价，物业应提供相关政府文件作为依据。

三、采取应对措施

如果确认物业存在违规加价行为，您可以采取以下措施：

1. 与物业协商：首先尝试与物业进行协商，要求其按照政府定价收取电费，并退还多收的费用。
2. 向相关部门投诉：如果协商无果，您可以向当地的价格主管部门或街道办事处投诉。这些部门负责依法查处违法收取居民生活用电费用的行为。例如，在深圳，您可以向罗湖区翠竹街道办事处等政府机构投诉。
3. 拨打政务服务热线：您还可以拨打政府政务服务热线（如12345）进行投诉和举报。这些热线通常设有专门的投诉渠道，能够及时处理您的投诉。
4. 关注后续处理：在投诉后，关注相关部门的处理进展和结果。如果物业被确认存在违规加价行为，相关部门会督促其整改，并可能对其进行处罚。

四、预防措施

为了避免类似情况再次发生，您可以采取以下预防措施：

1. 定期查看电费单据：定期查看电费单据，确保电费收费合理。
2. 了解政府调价信息：关注政府发布的调价信息，及时了解电费价格的变化。
3. 与物业保持良好沟通：与物业保持良好沟通，及时了解物业的相关政策和规定。

总之，面对物业突然涨电费的情况，您需要了解相关法规和政策、核实电费上涨原因、采取应对措施并关注后续处理。同时，采取预防措施以避免类似情况再次发生。希望这些建议能够帮助您解决问题。