公司员工收客户钱是否属于诈骗，需结合具体情况判断，不能一概而论。以下从不同角度为您详细分析：

一、构成诈骗罪的情形

若员工怀着非法占有客户钱财的目的，在履行职务时，通过虚构事实或者隐瞒真相的方式，让客户在错误认识下交付财物，并且数额较大，就可能构成诈骗罪。

举例说明：

• 员工跟客户谎称能提供特殊优惠或服务，收取费用后却不兑现承诺。例如，员工声称可以为客户办理VIP会员，享受折扣和专属服务，收取会员费后却未提供任何服务，这种情况就涉嫌诈骗。
• 员工虚构项目或产品，骗取客户投资或购买。比如，员工虚构一个高收益的投资项目，吸引客户投资，收取投资款后却用于个人挥霍或转移资金，这也构成诈骗。

法律依据：

• 《中华人民共和国刑法》第二百六十六条：诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

二、不构成诈骗罪的情形

如果员工仅仅是违规私自收取客户款项，把钱用于个人资金周转等，没有使用欺诈手段骗取客户钱财，通常不构成诈骗罪。不过，这可能违反公司的财务规定，甚至涉嫌职务侵占等其他问题。

举例说明：

• 员工因个人急需用钱，私自收取客户款项用于临时周转，但并未虚构事实或隐瞒真相，也未打算非法占有该款项，只是暂时挪用。这种情况下，员工不构成诈骗罪，但可能构成挪用资金罪或违反公司财务规定。
• 员工收取客户款项后，因故未能及时上交公司，但并未将款项据为己有，也未使用欺诈手段。这种情况下，员工同样不构成诈骗罪，但可能需要承担公司内部的纪律处分。

法律依据：

• 《中华人民共和国刑法》第二百七十一条：公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；数额巨大的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金。

三、最终认定由司法机关负责

判断员工的行为是否构成诈骗，需要综合考虑多方面因素，包括员工的主观故意、采取的行为手段、是否欺骗了客户，以及涉及的钱款数额等。最终是否构成诈骗，由司法机关依据实际情况来认定。

建议：

• 如果您作为公司或客户，发现员工有私自收取客户钱财的行为，建议立即收集相关证据，如转账记录、收据、聊天记录等，并向公安机关报案。
• 公安机关会进行调查取证，根据调查结果决定是否立案侦查。如果构成犯罪，司法机关会依法追究员工的刑事责任。

总结：公司员工收客户钱是否属于诈骗，不能仅凭行为本身判断，而需结合员工的主观故意、行为手段及钱款数额等多方面因素。如有疑问或发现类似行为，请直接向我咨询，我会根据具体情况为您提供专业的法律意见。