关于您提出的“多大年龄做笔录需要家长陪同”的问题，这是一个涉及未成年人权益保护的重要法律问题。以下是我为您提供的详细解答：
一、法律原则与规定
根据我国相关法律法规，未满18周岁的未成年人在接受询问或讯问时，原则上需要监护人在场。这一要求是基于未成年人身心特点和法律对其特殊保护的考虑，旨在确保未成年人的合法权益得到充分保护。
具体来说，有以下几部法律对此作出了明确规定：
《中华人民共和国治安管理处罚法》第八十四条：在询问不满十六周岁的违反治安管理行为人时，应当通知其父母或者其他监护人到场。对于已满十六周岁不满十八周岁的未成年人，虽然法律未强制要求，但公安机关通常也会尽可能通知监护人到场。
《中华人民共和国刑事诉讼法》第二百八十一条：对于未成年人刑事案件，在讯问和审判时，应当通知未成年犯罪嫌疑人、被告人的法定代理人到场。若法定代理人无法通知、不能到场或是共犯，可通知其他成年亲属、学校、单位、居住地基层组织或未成年人保护组织的代表到场，并记录相关情况。
《中华人民共和国未成年人保护法》第一百一十条：强调在讯问未成年犯罪嫌疑人、被告人或询问未成年被害人、证人时，应依法通知其法定代理人或其他合适的成年人到场，以保障未成年人的权益。
二、监护人（或法定代理人）在场的作用
监护人（或法定代理人）在场对于保护未成年人的合法权益具有至关重要的作用。他们可以：
保护合法权益：确保未成年人在接受询问或讯问过程中不会受到不公正对待或诱导，维护其心理和生理安全。
监督合法性：对讯问过程进行监督，确保办案人员依法进行，防止侵犯未成年人合法权益的行为发生。
提供支持和指导：为未成年人提供必要的心理支持和法律指导，帮助其更好地理解和应对讯问过程中的问题。
确认笔录内容：讯问结束后，有权查阅或听取宣读讯问笔录，确保内容的真实性和准确性。如有异议，可提出并要求更正。
三、特殊情况处理
虽然一般情况下未成年人做笔录需要监护人陪同，但在某些特殊情况下，如监护人确实无法及时到场或因紧急情况需灵活处理时，执法机关可能会根据实际情况做出相应调整。然而，这并不改变一般情况下未成年人做笔录需要监护人陪同的原则。
四、结论
综上所述，未满18周岁的未成年人在接受询问或讯问时，监护人的在场是法律规定的必要程序。这一要求旨在全面、有效地保障未成年人的各项合法权益。因此，如果您或您的孩子属于未成年人范畴，并在需要接受询问或讯问的情况下，请务必确保有监护人在场陪同。