关于老人做询问笔录时当事人多少岁需要监护人陪同的问题，这主要取决于被询问人的民事行为能力状况以及相关法律法规的具体规定。
首先，我们要明确的是，在一般情况下，法律并未直接规定一个具体的年龄界限，要求达到该年龄的老人做询问笔录时必须有监护人陪同。这是因为，随着年龄的增长，老年人的民事行为能力并不一定会完全丧失，他们仍然可能具备独立进行民事活动的能力。
然而，在实际操作中，如果老人因年龄、健康状况或其他原因导致民事行为能力受限，无法独立理解询问内容或作出真实意思表示，那么在这种情况下，为了保护老人的合法权益，确保询问笔录的真实性和合法性，通常需要其监护人陪同。监护人可以协助老人理解询问内容，确保老人的回答真实、准确，并在必要时为老人提供法律支持。
此外，虽然直接的法律条文可能并未明确提及老人做询问笔录时需要监护人陪同的具体年龄，但我们可以参考类似情境下的法律规定。例如，在询问不满十六周岁的未成年人时，法律明确规定应当通知其父母或者其他监护人到场。这一规定体现了对未成年人这一特殊群体在接受询问时的保护。类似地，对于民事行为能力受限的老人，我们也可以类比适用这一保护原则。
具体建议：
评估老人的民事行为能力：在决定是否需要监护人陪同前，应首先评估老人的民事行为能力状况。如果老人具备完全民事行为能力，能够独立理解询问内容并作出真实意思表示，那么通常不需要监护人陪同。
考虑老人的健康状况和意愿：即使老人具备完全民事行为能力，但如果其健康状况不佳或存在其他特殊情况（如语言障碍、听力障碍等），导致无法独立进行询问，或者老人明确表示希望监护人陪同，那么在这种情况下，也应考虑让监护人陪同。
遵循相关法律法规和程序：在决定是否需要监护人陪同时，应严格遵循相关法律法规和程序要求。如果法律或相关规定明确要求监护人陪同，那么必须按照要求执行。
保护老人的合法权益：在整个询问过程中，应始终将保护老人的合法权益放在首位。如果发现老人在询问过程中受到不当对待或权益受到侵害，应及时采取措施予以纠正和保护。
综上所述，老人做询问笔录时是否需要监护人陪同并没有一个固定的年龄界限，而是需要根据老人的民事行为能力状况、健康状况和意愿以及相关法律法规和程序要求来综合判断。