针对您提出的问题，即老公和小三冒充您签名贷款并抵押您的房子，您应该选择报警处理还是起诉，我的结论是：您可以同时考虑报警和起诉两种途径，但需根据具体情况和目的来选择合适的策略。
一、报警处理
法律依据：
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，伪造、变造、买卖国家机关公文、证件、印章罪，以及贷款诈骗罪等，都可能涉及到您所描述的情况。如果您的配偶和小三确实存在伪造您的签名进行贷款和抵押的行为，这可能构成犯罪。
报警目的：
- 报警的主要目的是通过公安机关的调查，确认是否存在犯罪行为，并追究犯罪者的刑事责任。这有助于您维护自己的合法权益，防止损失进一步扩大。
报警流程：
- 您需要准备相关证据，如贷款合同、抵押合同、签名样本等，并前往当地公安机关报案。公安机关会进行调查，并根据调查结果决定是否立案。
二、起诉处理
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果您的配偶未经您同意，擅自将您的房产进行抵押，这可能构成无权处分。您有权要求确认抵押合同无效，并追究相关责任人的民事责任。
起诉目的：
- 起诉的主要目的是通过法院的判决，确认抵押合同的无效性，并要求相关责任人赔偿您的损失。这有助于您恢复自己的财产权益，并获得相应的经济赔偿。
起诉流程：
- 您需要准备起诉状和相关证据，如房产证、贷款合同、抵押合同、签名样本等，并前往有管辖权的法院提起诉讼。法院会进行审理，并根据审理结果作出判决。
三、综合建议
同时考虑报警和起诉：
- 鉴于您所描述的情况可能同时涉及刑事犯罪和民事纠纷，我建议您同时考虑报警和起诉两种途径。报警可以追究犯罪者的刑事责任，而起诉可以维护您的民事权益。
准备充分证据：
- 无论您选择报警还是起诉，都需要准备充分的证据来支持您的主张。这包括贷款合同、抵押合同、签名样本、房产证等相关文件。
咨询专业律师：
- 虽然我作为白金城的一名专业律师，已经给出了上述建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，我建议您在采取任何行动之前，先咨询专业律师的意见，以确保您的权益得到最大程度的维护。不过，您现在就可以直接向我咨询，我会根据您提供的情况给出更具体的建议。
注意法律程序和时效：
- 在报警和起诉过程中，您需要注意法律程序和时效的问题。例如，报警需要及时进行，以免错过追究犯罪者刑事责任的时机；起诉则需要在法定的诉讼时效期间内提起，以免丧失胜诉权。
最后，我建议您根据自己的具体情况和目的，选择合适的策略来维护自己的合法权益。如果您需要进一步的法律帮助或咨询，请随时向我提问。