面对骑电动车蹭伤人后对方要求过高赔偿的情况，你可以按照以下步骤处理：
一、明确事故责任与收集证据
核实事故责任：
- 首要任务是明确双方在事故中的责任划分。这通常依赖于交通事故责任认定书，它是确定赔偿责任的重要依据。
- 若未报警，建议双方共同回顾事故发生经过，并尽可能收集现场照片、视频及目击证人证言，以客观判断各自过错程度。
- 赔偿责任一般按责任比例分担，若对方也有过错，你不应承担全部赔偿。
全面收集证据：
- 确保已收集所有相关证据，包括但不限于事故现场照片、医疗记录（含病历、诊断证明、检查报告、医疗费用清单和发票）、警方报告（如有）、目击者陈述等。
- 这些证据是评估对方索赔合理性的关键，也是维护自身权益的基础。
二、评估赔偿要求的合理性
医疗费用审核：
- 仔细核对对方提供的医疗费用凭证，排除过度医疗、重复检查或与事故无关的费用。
- 特别注意对方是否有基础疾病在治疗中一并处理的情况，这部分费用不应由你承担。
误工费核实：
- 要求对方提供充分的误工证明，包括单位开具的误工证明、工资流水、考勤记录等，以确认其因事故导致的实际收入减少情况。
- 若对方无法提供充分证明，其误工费主张可能得不到支持。
护理费与营养费评估：
- 根据医院出具的护理建议和营养医嘱，或专业鉴定机构的意见，合理评估护理级别、护理期限及营养费的数额。
- 避免对方提出不合理的护理费和营养费要求。
财产损失确认：
- 对于车辆损坏、衣物破损等财产损失，需有相应的维修发票、定损单等作为依据。
- 若对方无法提供充分证据，其财产损失主张可能得不到全额支持。
三、积极沟通协商
坦诚沟通：
- 主动与对方进行沟通，表达遗憾和关心，同时清晰阐述你对赔偿要求的看法及理由。
- 提供你认为合理的赔偿范围，并指出不合理之处及其依据。
寻求第三方调解：
- 若双方难以直接达成一致，可寻求交警部门、人民调解委员会或双方都信任的人的帮助进行调解。
- 调解过程中，保持冷静和理性，遵循调解员的建议，争取达成双方都能接受的赔偿协议。
四、法律途径解决争议
准备诉讼材料：
- 若协商无果，且对方坚持过高赔偿要求，你可准备相关诉讼材料，包括事故责任认定书、医疗记录、误工证明等证据。
- 这些材料将作为你主张自己权益的依据。
等待对方起诉或主动提起诉讼：
- 若对方坚持过高赔偿要求且无法协商解决，你可等待对方起诉至法院。在此过程中，保持冷静，积极准备和提交证据。
- 你也可以主动向法院提起诉讼，要求法院对赔偿金额进行公正判定。法院将依据事实和法律规定对赔偿金额进行裁决。
在整个处理过程中，务必保持冷静和理性，专注于收集证据、了解法律程序，并与我这样的专业人士合作寻找最合适的解决方案。记住，法律是公正且客观的，它会根据事实和证据来做出判断。通过合理、合法的途径处理赔偿争议，既能保护自己的合法权益，也能促进社会的和谐与公正。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。