在民事案件中，当事人的员工在两次庭审中一次作为证人，另一次作为案外人，这种情况本身并不直接违反法律规定，但具体是否合法需结合案件实际情况和法律规定进行综合分析。以下从不同角度进行详细阐述：
一、证人身份与案外人身份的基本规定
证人身份：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》及相关司法解释，证人是指了解案件情况，能够就案件事实进行陈述的自然人。证人作证是法律规定的义务，证人应当如实作证，不得伪造、隐匿或者毁灭证据。
- 在民事案件中，当事人的员工如果了解案件相关事实，且其陈述对案件事实的认定具有证明作用，那么该员工可以作为证人出庭作证。
案外人身份：
- 案外人通常指的是与案件无直接利害关系，但可能因案件处理结果而受到影响的人。在民事案件中，案外人可能因涉及案件中的某些财产、权利等而参与诉讼，或者作为第三人提出独立的诉讼请求。
- 当事人的员工在特定情况下，如果其与案件无直接利害关系，且其参与诉讼不会对案件结果产生直接影响，那么该员工可以作为案外人参与诉讼（尽管这种情况较为罕见）。
二、员工身份转换的合法性分析
合法性前提：
- 员工在两次庭审中身份转换的合法性，首先取决于其是否满足证人或案外人的法定条件。如果员工在第一次庭审中作为证人，是因为其了解案件事实且能够如实作证；而在第二次庭审中作为案外人，是因为其与案件无直接利害关系且其参与诉讼不会对案件结果产生直接影响，那么这种身份转换在法律上是可能的。
潜在问题：
- 然而，如果员工在两次庭审中的身份转换存在利益冲突或可能影响案件公正处理的情况，那么这种身份转换就可能存在问题。例如，如果员工在第一次庭审中作为证人提供了对当事人有利的证言，而在第二次庭审中作为案外人却提出了对当事人不利的意见或证据，那么这种身份转换就可能引发对案件公正性的质疑。
- 此外，如果员工在两次庭审中的身份转换是为了规避法律责任或干扰诉讼程序，那么这种行为就可能构成违法或违规。
三、法律建议与风险提示
法律建议：
- 在民事案件中，当事人的员工如果需要作为证人或案外人参与诉讼，应当确保其身份转换的合法性和正当性。具体来说，员工应当如实陈述案件事实，不得伪造、隐匿或者毁灭证据；同时，员工应当避免与案件存在利益冲突或可能影响案件公正处理的情况。
- 如果当事人对员工的身份转换存在疑问或担忧，建议及时咨询专业律师进行法律分析和风险评估。
风险提示：
- 如果员工的身份转换存在违法或违规情况，那么可能面临法律责任和诉讼风险。例如，如果员工伪造证言或干扰诉讼程序，可能构成伪证罪或妨碍诉讼罪等刑事犯罪；同时，如果员工的身份转换导致案件处理结果不公正或引发其他纠纷，那么当事人可能面临民事赔偿等法律责任。
有问题可以直接向我咨询，我会结合你的案件具体情况，给出更详细的法律分析和建议。