针对您提出的问题，即施工期内对方表示不着急施工，但施工期后又以合同超期为由要求违约金的情况，以下是我的法律分析和建议：

1. 合同条款的审查：

   • 首先，需要详细审查合同中关于施工期限、延期责任以及违约金的具体条款。合同是双方行为的基础，其条款将直接决定双方的权利和义务。
   • 如果合同中明确规定了施工期限，并且约定了延期施工的违约责任，那么对方在施工期后以合同超期为由要求违约金，在合同条款有明确约定且合法有效的情况下，是有一定法律依据的。但关键在于，施工期内对方是否明确表示了不着急施工，且这一表示是否构成了对原合同施工期限的变更或豁免。

2. 对方表示“不着急施工”的性质：

   • 对方在施工期内表示“不着急施工”，可能被视为对原合同施工期限的一种口头变更或豁免。然而，这种口头变更或豁免在法律上可能存在一定的不确定性，因为它没有以书面形式固定下来。
   • 如果双方能够证明在施工期内确实就施工期限的变更或豁免达成了口头协议，并且这一协议没有违反法律法规的强制性规定，那么它可能具有一定的法律效力。但在实际操作中，口头协议往往难以证明，且容易引发争议。

3. 可能的法律后果和应对策略：

   • 如果合同条款明确且合法有效，且没有证据表明双方就施工期限的变更或豁免达成了协议：那么对方以合同超期为由要求违约金，您可能需要承担相应的违约责任。在这种情况下，您可以考虑与对方协商，看是否能够达成和解，或者通过法律途径解决争议。
   • 如果存在证据表明双方就施工期限的变更或豁免达成了口头协议：那么您可以主张这一协议对双方具有约束力，从而拒绝承担违约责任。但需要注意的是，口头协议的证明难度较大，您可能需要提供其他证据来支持您的主张，如聊天记录、邮件往来等。
   • 应对策略：无论哪种情况，我都建议您首先与对方进行友好协商，尝试达成和解。如果协商无果，您可以考虑寻求法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。在处理此类纠纷时，保留好相关证据至关重要，包括合同文本、沟通记录、施工进度报告等。

4. 法律建议：

   • 在未来的合同签订中，建议您明确约定施工期限、延期责任以及违约金的计算方式，并尽量以书面形式固定下来，以避免类似的争议发生。
   • 如果在施工过程中遇到对方表示“不着急施工”的情况，建议您及时与对方沟通并确认这一表示是否构成了对原合同施工期限的变更或豁免，必要时可以签订书面协议进行确认。

综上所述，针对您提出的问题，关键在于审查合同条款、明确对方表示“不着急施工”的性质，并根据实际情况采取相应的应对策略。如果您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。