在车祸中，若对方全责并造成伤残，一般情况下是由对方（或对方的保险公司）承担赔偿责任，而非您所在的公司。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、责任主体与赔偿原则
交通事故责任认定：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，交通事故责任由交警部门根据事故现场情况、证据材料等依法认定。若对方被认定为全责，则对方需承担事故的全部责任。
赔偿原则：
- 在对方全责的情况下，赔偿应遵循“过错责任原则”，即由过错方（对方）承担赔偿责任。这包括因事故导致的医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费，以及因伤残导致的残疾赔偿金、残疾辅助器具费、被扶养人生活费等。
二、公司是否承担赔偿责任
一般情况：
- 在对方全责的车祸中，若您并非事故的直接责任方，且您所在的公司与事故无直接关联（如公司车辆未违规、公司未指使或强迫您违规驾驶等），则公司通常不承担赔偿责任。
特殊情况：
- 若您所在的公司是事故车辆的所有人或管理人，且存在过错（如车辆未定期检修、未购买足额保险等），则公司可能需承担相应的赔偿责任。但这种情况较为特殊，且需根据具体事实和法律规定来判断。
- 另外，如果您是在执行公司职务过程中发生的事故，且公司存在过错（如未提供安全的工作环境、未进行必要的安全培训等），公司也可能需承担一定的赔偿责任。但这同样需要根据具体事实和法律规定来综合判断。
三、赔偿流程与建议
报警与责任认定：
- 发生事故后，应立即报警并等待交警部门到场处理。交警部门将依法认定事故责任，并出具事故责任认定书。
保险理赔：
- 若对方车辆购买了交强险和商业三者险，则您可向对方的保险公司提出理赔申请。保险公司将根据保险合同和事故责任认定书来核定赔偿金额。
法律途径：
- 若对方或保险公司拒绝赔偿或赔偿金额不足，您可通过法律途径来维护自己的合法权益。这包括向法院提起民事诉讼或申请仲裁等。
建议：
- 在处理此类事故时，建议您保留好所有相关证据（如事故现场照片、医疗记录、费用单据等），以便在需要时提供证明。
- 同时，您也可咨询专业律师（如我）来获取更具体的法律建议和帮助。
综上所述，在车祸中若对方全责并造成伤残，一般情况下是由对方（或对方的保险公司）承担赔偿责任。若您对此有进一步疑问或需要法律帮助，请直接向我咨询。