酒店收了大额订金不退是否违法，需视具体情况而定。以下是从不同角度进行的分析：

1. 消费者自身原因导致无法入住

   • 如果是因为消费者自身原因，比如临时改变行程、个人突发情况等，未能按照约定入住酒店，那么酒店有权不退订金。这是因为消费者违反了与酒店的约定，酒店基于此没收订金是合理的，以弥补其可能因预留房间而遭受的损失。这种情况下，酒店不退订金并不违法。

2. 酒店原因导致无法提供房间

   • 若因酒店原因导致无法提供房间，例如酒店超额预订、设施故障、房间卫生问题等，导致消费者无法正常入住，那么酒店不仅不能不退订金，还应承担违约责任。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，酒店可能需要双倍返还订金或者按照合同约定给予消费者其他合理赔偿。因为是酒店自身过错致使合同无法正常履行，所以酒店不退订金是违法的。

3. 不可抗力等不可预见、不可避免的因素

   • 若因不可抗力等不可预见、不可避免的因素，如自然灾害、政府管制、疫情等导致合同无法履行，双方应协商解决订金问题。通常在这种情况下，双方互不承担违约责任，酒店应根据实际情况退还部分或全部订金。具体退还比例可依据公平原则确定。如果酒店坚持不退订金，可能不符合法律规定。

法律建议：

• 如果酒店无正当理由拒绝退还订金，消费者可先与酒店协商沟通，说明情况并争取退还订金。
• 若协商无果，消费者可以向消费者协会等相关部门投诉反映，寻求协助解决。
• 在必要时，消费者还可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益，如向法院提起诉讼。

可能后果：

• 如果酒店被认定存在违法行为，如无正当理由不退还订金，可能会面临行政处罚或民事赔偿等法律后果。
• 对于消费者而言，如果未能通过协商或投诉解决问题，且未采取法律途径维权，可能会遭受经济损失。

因此，在遇到酒店收了大额订金不退的情况时，消费者应首先了解合同无法履行的原因，并根据具体情况采取相应的法律措施来维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。