业委会将物业用房用来开麻将馆的行为，若未经有利害关系的业主一致同意，则属于违法行为。以下从不同角度对此问题进行分析：

一、法律依据

根据《中华人民共和国民法典》第二百七十九条的规定：“业主不得违反法律、法规以及管理规约，将住宅改变为经营性用房。业主将住宅改变为经营性用房的，除遵守法律、法规以及管理规约外，应当经有利害关系的业主一致同意。”虽然该条款直接针对的是住宅，但物业用房作为小区公共设施的一部分，其使用同样应受到相关法律法规的约束，且应遵循更为严格的管理规定，以确保不影响小区的整体环境和业主的正常生活。若物业用房被擅自改变为经营性用房（如麻将馆），且未经有利害关系的业主一致同意，则该行为同样构成违法。

二、有利害关系的业主范围

有利害关系的业主一般是指本楼栋内的业主，或者居住环境、房屋价值受到影响的其他业主。这些业主对物业用房的使用有直接的利害关系，因此他们的同意是改变物业用房用途的必要条件。

三、违规行为的处理

对于业委会违规将物业用房用来开麻将馆的行为，业主可以采取以下措施：

1. 自行协商：业主可以自行与业委会进行协商处理，要求其改正违规行为。
2. 申请介入：业主可以申请物业公司、街道社区等介入协调处理，要求业委会改正。
3. 投诉举报：业主可以向住建部门、城市综合执法部门等行政管理部门投诉，要求行政机关责令业委会改正。
4. 提起诉讼：业主也可以向人民法院提起民事诉讼，要求业委会改正违规行为并承担相应的法律责任。

四、法律后果

若业委会未经有利害关系的业主一致同意，擅自将物业用房用来开麻将馆，可能面临以下法律后果：

1. 行政处罚：相关行政管理部门可能对业委会进行行政处罚，如罚款、责令改正等。
2. 民事赔偿：若因麻将馆的开设给其他业主造成损失（如噪音干扰、安全隐患等），业委会可能需要承担相应的民事赔偿责任。
3. 信誉损失：业委会的违规行为可能损害其在业主中的信誉，影响其未来的管理和决策能力。

建议：业委会在决定物业用房的使用时，应严格遵守相关法律法规和管理规约，确保不影响小区的整体环境和业主的正常生活。若确实需要改变物业用房的用途，应事先征得有利害关系的业主一致同意，并按照规定办理相关手续。若业主发现业委会存在违规行为，应及时采取措施维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。