若仲裁委不支持加班费诉求，劳动者可按以下步骤处理：

一、研读裁决书，明确不支持原因

1. 核心操作：收到仲裁裁决书后，需逐字研读“本委认为”部分，重点标注不支持加班费的具体理由（如证据不足、加班事实存疑、计算标准错误等）及法律依据。
2. 法律意义：根据《劳动争议调解仲裁法》第四十九条，若仲裁存在“适用法律、法规确有错误”或“裁决所根据的证据是伪造的”等情形，用人单位或劳动者均可申请撤销裁决。明确不支持原因，是后续维权的关键前提。

二、重新收集并整理证据，完善证据链

1. 证据类型及作用：
   • 考勤记录：证明实际工作时间，若单位掌握但未提供，可依据《劳动争议调解仲裁法》第六条主张单位承担不利后果。
   • 加班申请/审批单：直接证明加班的合法性及起止时间。
   • 工资条/银行流水：显示未支付加班费的事实。
   • 工作成果文件/邮件：佐证加班期间完成的工作内容。
   • 同事证言：辅助证明加班事实（需证人出庭作证）。
2. 操作建议：将证据按时间顺序整理成册，标注每份证据的证明目的（如“2023年5月1日加班申请单，证明法定节假日加班1天”），增强证据的说服力。

三、根据裁决类型，选择维权路径

情况一：非终局裁决（常见情形）

1. 起诉条件：若对非终局裁决不服，劳动者可自收到裁决书之日起15日内向基层人民法院提起诉讼。
2. 起诉要点：
   • 诉讼请求：明确加班费数额（平日、周末、法定节假日分别计算），可附计算公式（如：平日加班费=月工资÷21.75÷8×加班小时数×150%）。
   • 证据提交：除仲裁阶段证据外，可补充新证据（如后续获取的考勤记录）。
   • 法律依据：引用《劳动法》第四十四条（加班工资计算标准）及《劳动合同法》第三十一条（用人单位不得强迫加班）。
3. 法律后果：若法院认定加班事实存在，将判决用人单位支付加班费及可能的经济补偿（如拖欠工资的25%赔偿金）。

情况二：终局裁决（小额争议或特定情形）

1. 起诉限制：终局裁决仅针对“追索劳动报酬、工伤医疗费等不超过当地月最低工资标准十二个月金额的争议”，且用人单位无起诉权。
2. 劳动者维权路径：
   • 直接起诉：若对终局裁决不服，劳动者仍可向法院起诉。
   • 应对撤销申请：若用人单位以“仲裁委无管辖权”“适用法律错误”等理由申请撤销裁决，劳动者需在收到撤销裁定后15日内向法院起诉，维护裁决效力。

四、诉讼中的关键注意事项

1. 诉讼时效：自知道权利被侵害之日起1年内提起诉讼，逾期将丧失胜诉权。
2. 举证责任：劳动者需证明加班事实及计算标准，单位若主张已支付加班费，需提供反证（如工资表备注“含加班费”）。
3. 庭审策略：
   • 质证环节：针对单位提出的“考勤记录不完整”“加班未审批”等抗辩，可反驳称“单位未提供完整考勤记录，应承担不利后果”。
   • 辩论环节：强调加班对生活的影响（如“长期加班导致健康受损”），争取法官同情。

五、示例：小李的维权之路

背景：小李在某公司工作期间，周末加班30天，单位未支付加班费。仲裁委以“考勤记录无单位盖章”为由不支持诉求。 处理步骤：

1. 研读裁决书：发现仲裁委未提及小李提交的加班申请单及同事证言。
2. 补充证据：联系同事出具书面证言，并获取单位系统中的加班审批记录截图。
3. 起诉：向法院提交起诉状，主张周末加班费=月工资÷21.75×30×200%=15,000元，并附新证据。
4. 结果：法院认定加班事实存在，判决单位支付15,000元及5%经济补偿（750元）。

结语：仲裁不支持加班费并非终点，劳动者需通过研读裁决、补充证据、选择正确维权路径，依法主张权益。若您遇到类似问题，可直接向我咨询，我将结合具体案情提供详细方案。