抓夜鹭是犯法的，因为夜鹭属于国家“三有”保护动物，即国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物，同时也被列为国家二级保护动物，受到法律的严格保护。以下是对此问题的详细法律分析：

一、法律依据

1. 《中华人民共和国刑法》第三百四十一条：

   • 非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；
   • 情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；
   • 情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。
   • 违反狩猎法规，在禁猎区、禁猎期或者使用禁用的工具、方法进行狩猎，破坏野生动物资源，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罚金。
   • 违反野生动物保护管理法规，以食用为目的非法猎捕、收购、运输、出售第一款规定以外的在野外环境自然生长繁殖的陆生野生动物，情节严重的，依照前款的规定处罚。

2. 《中华人民共和国野生动物保护法》：

   • 该法明确规定了保护野生动物及其生存环境，禁止非法猎捕、杀害、交易野生动物及其制品。

二、法律责任与处罚

1. 一般情况：

   • 如果仅抓了一只夜鹭，且没有其他严重情节，虽然可能不构成刑事犯罪中的“情节严重”或“情节特别严重”，但仍然违反了野生动物保护法规，可能会受到行政处罚，如罚款、没收猎捕工具等。

2. 情节严重：

   • 如果存在多次非法猎捕、杀害夜鹭，或者使用禁用工具、方法进行猎捕，或者猎捕数量较多等情形，将可能被视为“情节严重”，面临五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金的刑事处罚。

3. 情节特别严重：

   • 对于大规模猎捕、对夜鹭种群造成严重破坏，或者造成其他极其严重后果的行为，将可能被视为“情节特别严重”，面临十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产的刑事处罚。

三、特别提醒与建议

• 尊重和保护野生动物：捕捉夜鹭或其他受保护的野生动物不仅违法，还会破坏生态平衡和生物多样性。我们应该增强法律意识，尊重和保护野生动物。
• 误食与特殊情况的处理：在判定是否构成犯罪时，法院会综合考虑多种因素，如夜鹭的来源、行为人的主观故意以及是否存在误食等特殊情况。但无论如何，随意捕捉、食用受保护野生动物的行为都是不可取的，并可能受到法律制裁。
• 及时举报违法行为：如发现有人进行非法猎捕、杀害、交易夜鹭等野生动物的行为，请及时向相关部门举报，共同维护我们的生态环境。

总结来看，抓夜鹭是违法的，并可能面临行政处罚或刑事处罚。我们应该自觉遵守法律法规，不进行任何非法捕捉、贩卖或食用野生动物的行为。如果您有任何关于野生动物保护或刑事辩护方面的法律问题，可以直接向我咨询。