针对您提出的“两人打架，先动手一方肋骨被打断三根该如何处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，当发生打架事件，且一方肋骨被打断三根时，首要任务是立即就医。受伤者应尽快前往医院接受治疗，并确保保存好所有相关的病历、诊断证明、检查报告以及费用单据等资料。这些资料将作为后续伤情鉴定和索赔的重要依据。

紧接着，应立即向公安机关报案。报警后，配合警方调查，如实陈述事情经过，包括打架的时间、地点、参与人员、起因等详细情况。这将有助于警方迅速查明案件事实，并收集相关证据。

在报案后，需要申请伤情鉴定。这一步骤通常由公安机关委托专业的鉴定机构进行。根据《人体损伤程度鉴定标准》，三根肋骨骨折一般可能构成轻伤（具体以鉴定结果为准，可能是轻伤一级或二级，这取决于骨折的具体情况，如是否粉碎性骨折等）。若鉴定结果为轻伤及以上，那么打人者将涉嫌故意伤害罪，需要承担相应的刑事责任。

在刑事责任方面，若伤情鉴定为轻伤及以上，打人者可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制的刑事处罚。同时，受伤者有权提起刑事附带民事诉讼，要求打人者赔偿因受伤而产生的医疗费、误工费、护理费、交通费、营养费等各项合理费用。如果构成伤残，还可以主张残疾赔偿金和精神损害抚慰金等。

如果双方无法就赔偿事宜协商一致，受伤者可以通过向法院提起民事诉讼来维护自身合法权益。在诉讼过程中，需要提供充分的证据来证明自身的损失以及这些损失与此次伤害的关联性。

另外，如果伤情鉴定结果为轻微伤，虽然打人者不构成犯罪，但会面临治安处罚，如拘留、罚款等。同时，受伤者仍然有权通过民事诉讼要求打人者进行民事赔偿。

最后，我想强调的是，在处理此类事件时，保持冷静和理性至关重要。双方应尽可能通过协商或法律途径来解决争议，避免事态进一步恶化。如果双方能够就赔偿等事宜达成和解，那么在量刑上对打人者可能会从轻处理。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律建议，请随时咨询。