在超市购买到长毛的商品时，您完全有权依据《中华人民共和国消费者权益保护法》及《中华人民共和国食品安全法》的相关规定来维护自己的合法权益，并要求超市进行相应的赔偿。以下是我为您详细梳理的赔偿方式、维权步骤以及特别提醒：
一、赔偿方式
退款与换货：
- 根据《消法》第五十二条，若超市提供的商品造成您财产损害，您有权要求超市退还购买长毛商品的货款，或选择进行换货。
价款赔偿或损失赔偿：
- 《消法》层面：若超市存在欺诈行为（例如故意隐瞒商品长毛的事实），您可依据《消法》第五十五条要求增加赔偿，赔偿金额为购买商品价款的三倍，若不足五百元则按五百元计。
- 《食品安全法》层面：商品长毛通常被视为不符合食品安全标准。根据《食品安全法》第一百四十八条第二款，您除要求赔偿损失外，还可向超市要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金，若不足一千元则按一千元计。但需注意，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会误导消费者的瑕疵除外。
二、维权步骤
保留证据：
- 请您务必妥善保留购物凭证（如发票、小票）及问题商品本身，这些将是您后续维权的关键证据。
与超市协商：
- 首先，您可以尝试与超市进行沟通，明确指出商品存在的问题，并依据相关法律法规提出退款、换货及赔偿要求。
投诉举报：
- 若与超市协商无果，您可以向当地消费者协会或市场监督管理部门投诉举报，请求他们介入调解。在投诉时，请务必提供购物凭证、问题商品照片等证据。
提起诉讼：
- 若通过上述途径均无法解决问题，您有权向人民法院提起民事诉讼，以法律手段维护自己的合法权益。
三、特别提醒
- 在维权过程中，请您保持冷静和理性，避免采取过激行为。
- 请您务必保留好所有与维权相关的证据和记录，以便在需要时提供证明。
- 了解并熟悉相关法律法规，这将有助于您更好地维护自己的权益。
综上所述，当您在超市购买到长毛的商品时，应勇敢地维护自己的合法权益，按照上述步骤进行维权，并要求超市进行合理赔偿。同时，也请您注重证据的保留和法律法规的学习，以确保维权过程顺利且有效。