在妻子收取借款但丈夫出具借条，且债权人只起诉了丈夫的情况下，能否追加妻子为被执行人，需视债务是否属于夫妻共同债务而定。以下从不同角度进行分析：
一、债务属于夫妻共同债务的情形
共债共签：
- 若债务合同上有夫妻双方的共同签字，或者妻子事后对债务进行了追认（如通过书面形式、录音录像等可证明的方式），则该债务应被认定为夫妻共同债务。在此情况下，债权人可以申请追加妻子为被执行人。
家庭日常生活所需：
- 若债务是夫妻一方在婚姻关系存续期间为家庭日常生活需要所负，如购买生活用品、支付子女教育费用等，且结合当地生活水平、消费习惯判断属于日常支出，则该债务也应被认定为夫妻共同债务。债权人同样可以申请追加妻子为被执行人。
债务用于共同经营：
- 若夫妻一方以个人名义超出家庭日常生活需要所负债务，但债权人能够证明该债务用于夫妻共同生产经营（如共同经营企业所产生的借款），则该债务同样应被认定为夫妻共同债务。在此情况下，债权人也有权申请追加妻子为被执行人。
二、债务不属于夫妻共同债务的情形
- 若债务是丈夫以个人名义超出家庭日常生活需要所负，且债权人无法证明该债务用于夫妻共同生活、共同生产经营或者基于夫妻双方共同意思表示，则该债务不属于夫妻共同债务。在此情况下，债权人不能申请追加妻子为被执行人。
三、追加被执行人的程序
收集证据：
- 债权人需收集充分证据以证明债务属于夫妻共同债务，如转账记录、共同签字文件、经营合同、家庭开支明细等。
提交书面申请：
- 债权人需向执行法院提交书面申请，详细说明追加被执行人妻子的事实和理由，包括债务性质、证据清单及被追加配偶的身份信息等。
法院审查：
- 法院将对申请书进行形式审查和实质审查。形式审查主要检查申请书格式、内容完整性及证据材料是否齐全；实质审查则综合判断债务是否属于夫妻共同债务，必要时可调查收集额外证据或要求双方补充证据。
听证程序（如有）：
- 对复杂或有重大争议案件，法院可组织听证，允许各方陈述、举证、质证和辩论。
执行异议与复议：
- 若妻子对追加裁定不服，可在规定期限内提出执行异议。对异议裁定不服的，可向上一级法院申请复议。
另行起诉：
- 如债务性质存疑且无法通过执行程序直接认定，债权人可考虑提起确认之诉，明确债务性质及配偶责任。
四、法律依据
《中华人民共和国民法典》第一千零六十四条：夫妻双方共同签名或者夫妻一方事后追认等共同意思表示所负的债务，以及夫妻一方在婚姻关系存续期间以个人名义为家庭日常生活需要所负的债务，属于夫妻共同债务。夫妻一方在婚姻关系存续期间以个人名义超出家庭日常生活需要所负的债务，不属于夫妻共同债务；但是，债权人能够证明该债务用于夫妻共同生活、共同生产经营或者基于夫妻双方共同意思表示的除外。
《中华人民共和国民事诉讼法》及相关司法解释：提供了变更、追加当事人的程序框架，虽然这些规定并未特别提及配偶，但其一般原则同样适用于配偶的追加。
建议：
- 债权人应积极收集证据，证明债务属于夫妻共同债务，以便在执行程序中申请追加妻子为被执行人。
- 若债务性质存疑，债权人可考虑通过诉讼途径明确债务性质及配偶责任。
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