提成是三个点离职后老板不承认，仅有同事证明的情况下，仲裁委员会不一定会完全支持你的主张。具体分析如下：

一. 提成纠纷的仲裁考量

1. 证据的重要性：在劳动争议仲裁中，证据是决定案件结果的关键因素。提成纠纷同样如此，你需要提供充分的证据来证明你的主张，即提成是三个点且老板在离职后不承认。
2. 同事证明的可信度：同事的证明虽然可以作为证据之一，但其可信度相对较低。因为同事可能受到各种因素的影响，如与你的关系、与老板的关系等，从而给出不客观的证言。

二. 提成纠纷的证据要求

1. 书面证据优先：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，仲裁委员会在审理劳动争议时，会优先考虑书面证据。因此，你应尽可能提供如劳动合同、提成协议、工资单、银行流水等书面证据来支持你的主张。
2. 其他证据的辅助：除了书面证据外，你还可以提供如电子邮件、短信、通话记录等其他形式的证据来辅助证明你的主张。这些证据虽然可能不如书面证据直接，但在一定程度上也能增加你主张的可信度。

三. 仲裁委员会的裁决

1. 综合考量证据：仲裁委员会在裁决提成纠纷时，会综合考量你提供的所有证据，包括同事的证明。但如前所述，同事证明的可信度相对较低，因此你需要提供其他更有力的证据来支持你的主张。
2. 裁决结果的不确定性：由于证据的可信度和充分性存在差异，因此仲裁委员会的最终裁决结果也存在不确定性。如果你的证据不足或可信度不高，仲裁委员会可能会驳回你的主张。

我建议：在提起仲裁前，你应尽可能收集更多的证据来支持你的主张。如果仅有同事的证明，你可以考虑通过其他途径获取更多证据，如与老板进行协商、录音等。同时，你也可以咨询专业的律师或法律援助机构，以获取更具体的法律建议和帮助。如有进一步需要，您可以继续咨询我。