关于高一是否不放双休是否违法的问题，这主要取决于当地教育部门的具体政策规定。

首先，我们需要明确的是，学生的休息权是受到法律保护的。学校应当合理安排学生的学习和休息时间，确保学生有足够的休息和娱乐时间，以促进其身心健康和全面发展。

针对您提到的具体情况，如果当地教育部门已经明确规定了高中阶段（包括高一）应当实行双休制度，而学校却未执行，那么学校的这种行为可能构成违规。例如，根据您提供的参考信息，湖北省教育厅就发布了相关政策，要求自2025年9月1日起，湖北省高中需严格执行双休制度。如果荆州开发区高级中学等学校未落实这一政策，那么它们就可能面临教育部门的调查和整改要求。

然而，如果当地教育部门并未明确规定高中阶段必须实行双休制度，或者对双休制度有更为灵活的规定，那么学校不放双休可能并不构成违法或违规。在这种情况下，学校可能根据自身的教育理念、教学计划和学生需求来安排作息时间。

为了更准确地判断高一不放双休是否违法，我建议您：

1. 查阅当地教育部门发布的关于高中作息时间的政策规定，了解是否有明确要求实行双休制度。
2. 如果发现学校未执行相关政策规定，您可以向当地教育部门反映情况，请求其进行调查和处理。
3. 同时，您也可以与其他家长和学生沟通，了解他们的看法和意见，共同维护学生的合法权益。

总之，高一不放双休是否违法取决于当地教育部门的具体政策规定。如果学校未执行相关政策规定，您可以向教育部门反映情况并请求处理。