参与加工烟丝的工人是否会被处罚，需结合烟丝是否为假冒伪劣产品以及工人在其中的具体作用和情节来综合判断。以下从不同角度进行分析：
若加工的烟丝为假冒伪劣产品：
- 根据相关法律规定，参与生产加工明知的假烟丝，可能构成生产、销售伪劣产品罪。
- 量刑与销售金额紧密相关：
- 销售金额在5万到20万之间，处2年以下有期徒刑或拘役，并可并处罚金；
- 销售金额在20万到50万之间，处2到7年有期徒刑，并处罚金；
- 销售金额在50万到200万之间，处7年以上有期徒刑，并处罚金；
- 销售金额超过200万，处15年有期徒刑或无期徒刑，并可并处罚金或没收财产。
- 对于工人而言，如果其明知是假烟丝而参与生产加工，且销售金额达到上述标准，将可能面临相应的刑事处罚。但若工人受指使且情节轻微危害小，根据具体情况，可不认定为犯罪。
若加工的烟丝为合法产品：
- 在这种情况下，工人参与加工烟丝的行为通常不会构成犯罪，因此不会受到刑事处罚。
- 但如果工人在加工过程中存在违反劳动法规、安全生产规定等行为，可能会面临相应的行政处罚或民事责任。
法律建议：
- 对于工人而言，在参与加工烟丝前，应确保所加工的产品为合法产品，并了解相关的法律法规和安全生产规定。
- 如果工人发现自己参与的是假冒伪劣产品的生产加工，应立即停止并报告相关部门，以避免可能的法律责任。
- 在任何情况下，工人都应遵守法律法规和职业道德，不参与任何违法犯罪活动。
可能的法律后果：
- 如果工人参与加工的是假冒伪劣烟丝，且销售金额达到犯罪标准，将可能面临有期徒刑、拘役或罚金的刑事处罚。
- 即使工人不构成犯罪，但如果其行为违反了相关法律法规或规定，也可能面临行政处罚或民事责任。
如果您或您身边的人有参与加工烟丝的情况，并对此有法律上的疑虑或问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议。