针对您提出的“离职后单位不给减员怎么办”的问题，这是一个涉及劳动者权益的重要事项，我们可以通过以下合法且详细的途径来解决：

一、与原单位友好协商

首先，建议您尝试与原单位进行友好沟通，明确告知单位在员工离职后及时办理社保减员是其法定义务。根据《中华人民共和国劳动合同法》第五十条，用人单位应在解除或终止劳动合同时出具证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。因此，单位有责任在您离职后及时为您办理减员。

二、向劳动监察部门投诉

若协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉。在投诉时，请准备好以下材料：

1. 劳动合同：证明您与原单位存在劳动关系。
2. 离职证明：证明您已经离职，且单位有义务为您办理减员。
3. 其他相关证据：如工资条、工作证等，进一步证明您的劳动关系及离职事实。

劳动监察部门有权监督检查并责令单位改正其违法行为。

三、申请劳动仲裁

如果劳动监察部门协调不成，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，请明确您的仲裁请求，即要求原单位办理减员手续，并赔偿因未及时减员给您造成的损失（如无法入职新单位、社保断缴导致的医保报销受限等）。仲裁委员会将依法进行裁决，并凭借仲裁裁决，您可以强制单位执行。

四、向法院提起诉讼

若对仲裁结果不满意，您还可以进一步向法院提起诉讼，维护自身权益。在诉讼过程中，请确保提供充分的证据来支持您的主张。

五、注意事项及后续影响

1. 社保断缴影响：离职后单位不给减员可能导致您在新单位无法及时参保，进而影响医保报销、购房资格等权益。因此，及时解决减员问题至关重要。
2. 重复缴纳风险：若原单位未减员而新单位已为您参保，可能导致社保重复缴纳，造成个人经济上的损失。
3. 原公司违规风险：长时间未减员还可能使原公司存在违规风险，引发劳动纠纷。

六、建议与总结

• 保持冷静与理性：在处理此类问题时，请保持冷静与理性，避免与原单位发生不必要的冲突。
• 积极维护权益：不要因为怕麻烦或担心影响与原单位的关系而放弃维护自己的合法权益。
• 咨询专业人士：如果您在处理过程中遇到困难或不确定如何操作，可以咨询专业律师或劳动保障部门的工作人员。

综上所述，离职后单位不给减员是一个需要重视的问题。通过友好协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁以及向法院提起诉讼等合法途径，您可以有效维护自己的权益。同时，也请注意社保断缴和重复缴纳等可能带来的后续影响。希望这些建议能对您有所帮助。