针对您提出的“公司未签订劳动协议，提交工资流水是从入职第一个月开始提交还是次月开始提交”的问题，结论前置如下：
- 从法律实践和证据完整性的角度，建议从入职第一个月开始提交工资流水。
详细分析
一、法律背景与证据要求
在劳动争议中，尤其是涉及未签订书面劳动合同的双倍工资差额争议时，工资流水是证明劳动关系存在及工资标准的关键证据。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第六条的规定，发生劳动争议，当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。因此，提交完整、连续的工资流水对于支持您的主张至关重要。
二、提交工资流水的起始时间
从入职第一个月开始提交：
- 优势：能够完整展示您从入职至今的工资收入情况，包括入职首月的工资（如果有发放），这有助于证明您与公司之间劳动关系的连续性和工资标准的稳定性。在计算双倍工资差额时，能够更准确地反映您应得的补偿金额。
- 法律依据：虽然法律没有明确规定工资流水的起始提交时间，但从证据完整性和证明力的角度出发，提交从入职第一个月开始的工资流水更为合理。
从次月开始提交：
- 潜在问题：如果选择从次月开始提交，可能会忽略入职首月的工资情况，这在某些情况下可能影响对您工资标准的认定，尤其是在入职首月工资与后续月份存在差异时。
- 风险：在劳动争议中，任何证据的缺失或不完全都可能成为对方反驳的点，从而影响您的权益保障。
三、实际操作建议
- 尽量收集完整证据：在准备劳动争议仲裁或诉讼材料时，应尽可能收集从入职第一个月开始的完整工资流水，以及其他能够证明劳动关系的证据（如工作证、考勤记录、同事证言等）。
- 咨询专业律师：由于劳动争议案件涉及的法律条款和证据规则较为复杂，建议在提交材料前咨询专业律师，以确保您的权益得到充分保障。
- 注意时效性：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。因此，在发现公司未签订书面劳动合同后，应及时采取行动，以免超过仲裁时效。
可能的法律后果
如果您未能提交完整、连续的工资流水，可能会面临以下法律后果：
- 工资标准认定困难：在计算双倍工资差额时，如果无法准确认定您的工资标准，可能会导致您应得的补偿金额减少。
- 证据不足风险：在劳动争议中，如果证据不足或存在瑕疵，可能会影响仲裁或诉讼的结果，甚至导致您的主张得不到支持。
因此，为了保障您的合法权益，建议从入职第一个月开始提交工资流水，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。如果您有任何其他法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。