体制内员工在试用期内因下班打麻将是否会被辞退，需视具体情况而定，但一般而言，单纯的下班打麻将行为并不直接构成辞退的合法理由。以下是从不同角度进行的分析：
一、从劳动合同和规章制度的角度
劳动合同约定：
- 劳动合同是用人单位与劳动者之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。如果劳动合同中明确规定了员工在试用期内不得从事与工作无关的活动（如打麻将），且该活动被视为严重违反规章制度，那么员工可能因此被辞退。但这种情况较为罕见，因为下班后的个人活动通常不属于劳动合同的直接约束范围。
规章制度：
- 用人单位通常会制定一系列规章制度来规范员工的行为。如果规章制度中明确规定了员工在试用期内或工作期间不得参与赌博活动（包括打麻将），且该行为被视为严重违反规章制度，那么员工可能因此被辞退。然而，关键在于规章制度是否合法、合理，并且是否已经向员工明确告知。
二、从法律规定的角度
《劳动合同法》的相关规定：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位在试用期内解除劳动合同，需要证明劳动者不符合录用条件。单纯的下班打麻将行为，除非能证明该行为严重影响了工作或违反了用人单位的明确规定，否则通常不被视为不符合录用条件的理由。
赌博行为的法律性质：
- 如果打麻将行为涉及赌博（即以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业），那么该行为可能违反《治安管理处罚法》甚至《刑法》。在这种情况下，如果用人单位能够证明员工的打麻将行为构成了赌博，并且该行为严重违反了用人单位的规章制度或社会公德，那么员工可能因此被辞退。但需要注意的是，单纯的娱乐性打麻将通常不构成赌博。
三、从实际操作的角度
用人单位的裁量权：
- 用人单位在管理员工时享有一定的裁量权。如果用人单位认为员工的下班打麻将行为影响了工作氛围、团队凝聚力或公司形象，且该行为违反了用人单位的明确规定或文化价值观，那么用人单位可能会选择辞退该员工。但这种情况需要用人单位有充分的证据和合理的解释。
员工的权益保护：
- 如果员工认为自己的下班打麻将行为并未违反任何规定或法律，且用人单位无正当理由辞退自己，那么员工可以通过法律途径维护自己的权益。例如，员工可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付违法解除劳动合同的赔偿金。
建议
- 对于员工：在试用期内应严格遵守用人单位的规章制度和法律法规，避免参与任何可能违反规定或法律的活动。如果下班后想打麻将作为娱乐方式，应确保该行为不违反用人单位的规定或法律。
- 对于用人单位：在制定规章制度时应明确、合理，并向员工明确告知。在辞退员工时应确保有充分的证据和合理的解释，避免因违法解除劳动合同而承担法律责任。
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