用马肉冒充驴肉进行销售，当销售金额达到五万元以上时，商家可能构成销售伪劣产品罪，并面临相应的刑事处罚。以下是对此问题的详细分析：

一、法律定性

将马肉冒充驴肉销售，属于在产品中掺杂、掺假，以假充真的行为，这明显违反了《中华人民共和国刑法》中关于生产、销售伪劣产品罪的规定。具体来说，如果商家故意以马肉冒充驴肉进行销售，且销售金额达到一定标准，就可能构成此罪。

二、销售金额与刑事责任

根据《中华人民共和国刑法》第一百四十条的规定，生产、销售伪劣产品的刑事责任与销售金额密切相关。具体分为以下几个档次：

1. 销售金额五万元以上不满二十万元的：

   • 处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。

2. 销售金额二十万元以上不满五十万元的：

   • 处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。

3. 销售金额五十万元以上不满二百万元的：

   • 处七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。

4. 销售金额二百万元以上的：

   • 处十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。

三、实际案例与法律后果

在实际案例中，已有商家因用马肉冒充驴肉销售而被判刑。例如，张某明知购进的“驴肉”是马肉和骡子肉混煮的情况下，仍然以“驴肉”销售给散客，销售金额达14.7万元，非法获利1.7万元。最终，张某被法院以销售伪劣产品罪判处有期徒刑十一个月，并处罚金人民币十万元，违法所得也被没收。

四、法律建议与风险提示

1. 商家应诚信经营：

   • 商家应严格遵守法律法规，不得以假充真、以次充好，以免触犯法律并承担相应的法律责任。

2. 消费者应提高警惕：

   • 消费者在购买肉制品时，应从外观、口感、肉质等方面仔细观察和辨别，必要时查看肉制品的检疫报告等证明文件，确保肉品来源正规、安全可靠。

3. 遇到欺诈行为应及时维权：

   • 如果消费者发现商家有欺诈行为，如用马肉冒充驴肉销售，应及时保留相关证据，如购买凭证、食品包装等，并拨打投诉举报热线，以维护自己的合法权益。

致富有道，守法为首。作为商家，应严格遵守法律法规，诚信经营，以免因小失大，追悔莫及。如果您在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。