在交通事故中，如果对方三轮车车主不到场处理，您可以按照以下步骤来应对和处理：

一、立即报案

及时报警：无论对方是否在场，您都应立即向警方报案。警方到达现场后，会详细记录事故情况，采集相关证据，并可能出具事故责任认定书。这是后续处理事故的重要依据。

二、保护现场

保持原样：在警方到达之前，请尽量保持事故现场的原样，不要擅自移动车辆或改变现场环境，除非面临严重的交通拥堵或其他安全危机。这有助于警方更准确地判断事故责任。

三、搜集证据

拍摄照片：尽可能多地拍摄事故现场的照片，包括车辆所在位置、损伤状况、周遭环境以及交通标识等。这些照片将作为证据，有助于警方和保险公司了解事故情况。

寻找目击证人：如果有目击证人在场，请务必留下他们的联系信息。目击证人的证言对事故处理具有极高的参考价值。

四、处理对方三轮车

交警扣车：根据《道路交通事故处理程序规定》，如果对方三轮车车主不到场，且车辆与事故有关，交警有权扣留车辆进行调查。扣留车辆期间，交警会负责妥善保管。

后续处理：

1. 轻微事故：如果事故轻微，且对方已经报了保险，您可以持交警出具的事故责任认定书，直接找自家保险公司定损理赔，走“代位求偿”程序。即让自家保险公司先赔付，然后再向对方追偿。

2. 严重事故：如果事故严重，对方三轮车车主不到场导致车辆无法维修，您应收集好事故责任认定书、维修发票等证据，向法院起诉要求对方赔偿。如果法院判决后对方仍不执行，您可以申请强制执行。

五、法律途径

调解与诉讼：如果双方无法协商一致，您可以申请交警部门调解。调解应在收到事故认定书之日起十日内书面提出。如果调解不成，您可以向事故发生地或被告住所地法院提起民事诉讼，要求对方承担赔偿责任。

六、注意事项

• 及时通知保险公司：无论事故大小，都应及时通知自己的保险公司，了解理赔流程和所需材料。
• 关注车辆年检与过户：未处理完的事故可能影响车辆的年检、过户等手续办理，请务必及时处理。
• 避免额外损失：如果对方故意拖延不处理，导致您产生额外交通费用、车辆停运损失等，您可以要求对方赔偿。

总之，在交通事故中如果对方三轮车车主不到场处理，您应保持冷静，按照上述步骤操作，并依法维护自己的合法权益。如有需要，您可以咨询专业律师或法律机构以获取更详细的法律建议。