针对您提出的“学校的三方协议签了离职要有什么手续”这一问题，以下是我为您整理的详细解答：

首先，需要明确的是，三方协议（即就业协议书）一旦经学生签字、企业盖章后即刻生效。若您在签订三方协议后希望离职或解约，通常需要遵循以下步骤：

1. 与原单位沟通：

   • 您应首先与原单位（即签订三方协议的企业）进行沟通，明确表达您的离职或解约意愿。
   • 协商并达成一致后，原单位通常会出具一份盖有公章的解约证明。这份证明是后续申请新就业协议或进行其他就业手续的关键文件。

2. 上传解约证明：

   • 根据您所在学校或地区的具体规定，您可能需要将盖有原单位公章的解约证明上传至学校指定的就业管理系统或平台。
   • 这一步骤的目的是为了向学校证明您已与原单位解约，从而可以申请新的就业协议或进行其他就业相关手续。

3. 申请新的就业协议（如适用）：

   • 如果您希望继续寻找新的工作机会并签订新的就业协议，您需要在解约后，按照学校的规定和流程，重新申请电子就业协议书或其他形式的就业协议。
   • 这通常涉及填写新的就业协议书内容、提交给学校审核、等待学校生成带电子签字的协议书等步骤。

4. 遵循学校规定：

   • 不同学校对于三方协议解约和重新申请就业协议的具体规定可能有所不同。因此，在操作过程中，您应密切关注学校发布的就业手续指南或相关通知，确保自己遵循了正确的流程和规定。

5. 注意事项：

   • 在解约过程中，请务必保持与原单位的良好沟通，避免产生不必要的纠纷或法律风险。
   • 同时，您也应妥善保管好解约证明和其他相关文件，以备后续需要。

综上所述，如果您在签订三方协议后希望离职或解约，您需要与原单位沟通并获取解约证明，然后按照学校的规定和流程上传解约证明并申请新的就业协议（如适用）。在整个过程中，请务必遵循学校的规定和流程，确保自己的权益得到保障。