骑手承揽协议书并不直接等同于劳务合同，其是否构成劳务合同需根据协议实际内容及双方实际关系来判断。以下从几个方面进行详细分析：
一、承揽协议与劳务合同的法律性质差异
承揽协议：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬的合同。其核心在于工作成果的交付，承揽人在工作方式、时间安排等方面享有较大的自主性。
劳务合同：劳务合同则更侧重于劳务行为的过程本身，劳务提供者需听从接受方的指示和安排，双方之间存在一定的从属关系。在实际操作中，劳务合同往往与劳动合同有相似之处，都涉及到劳动者接受用人单位的管理和安排。
二、判断骑手承揽协议是否构成劳务合同的关键因素
劳动管理程度：如果骑手在工作中不具有自主性，而是受到平台或公司的严格管理，如考勤管理、派单调度等，且报酬由公司定期发放，那么这种关系更符合劳务合同或劳动关系的特征。
工作报酬发放方式：劳务合同或劳动关系中，报酬通常按照时间周期（如月）或工作量进行结算。如果骑手的报酬发放方式符合这一特征，那么其与平台或公司之间的关系可能更倾向于劳务合同或劳动关系。
工作持续性：如果骑手的工作具有持续性，即长期为同一平台或公司提供服务，那么这种关系也更可能构成劳务合同或劳动关系。
三、实际案例中的判断
在实际案例中，劳动仲裁委或法院往往会根据上述关键因素来综合判断骑手与平台或公司之间的关系。例如，有案例中外卖员虽签署《承揽协议》，但在工作中不具有自主性，公司实际对他进行考勤管理、派单调度，且报酬由公司定期发放，其用工模式符合长期的、稳定的劳动从属性特征。最终，劳动仲裁裁决双方存在事实劳动关系。
四、法律建议
对于骑手而言：在签署承揽协议时，应仔细阅读协议内容，了解自己的权利和义务。如果发现协议中存在模糊或不利于自己的条款，应及时与平台或公司沟通并寻求法律帮助。同时，骑手应保留与平台或公司有关的证据，如工作记录、报酬发放记录等，以备不时之需。
对于平台或公司而言：应合法合规用工，避免通过签署承揽协议等方式规避用工主体责任。如果与骑手之间构成劳务合同或劳动关系，应依法签订书面合同并履行相关义务。
如有任何关于骑手承揽协议或劳务合同的疑问，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。