关于聘用人员是否能开个体户的问题，这主要取决于聘用人员的具体身份、工作性质以及所在单位或行业的规定。以下是对此问题的详细解答：

一、一般情况下的分析

1. 法律层面：

   • 在法律上，并没有普遍禁止聘用人员开设个体户的规定。个体户的开设主要依据的是《个体工商户条例》等相关法律法规，这些法规并未对聘用人员的身份做出特别限制。

2. 工作性质与单位规定：

   • 聘用人员是否能开个体户，很大程度上取决于其工作性质以及所在单位的规定。例如，如果聘用人员与单位签订了竞业限制协议或保密协议，且这些协议中明确禁止了其在职期间或离职后一定期限内从事与单位业务相竞争的活动，那么该聘用人员在此期间内开设个体户可能会受到限制。
   • 另外，如果聘用人员的工作性质要求其全身心投入工作，且单位有明确规定禁止员工从事其他经营活动，那么该聘用人员开设个体户也可能会违反单位规定。

二、特定行业或身份的分析

1. 党政机关及事业单位：

   • 根据中共中央、国务院《关于进一步制止党政机关和党政干部经商、办企业的规定》，党政机关及隶属这些机关编制序列的事业单位的工作人员，一律不准经商办企业。因此，如果聘用人员属于这类单位，那么其开设个体户可能会受到限制。

2. 专业技术人员：

   • 对于专业技术人员，如医生、教师等，虽然他们可能受到一定的职业规范和道德约束，但根据人力资源和社会保障部《关于支持和鼓励事业单位专业技术人员创新创业的指导意见》，国家支持和鼓励专业技术人员在合规的前提下经商办企业。不过，这并不意味着他们可以随意开设个体户，而是需要遵守相关规定，如不得占用单位工作时间、不得利用知悉或掌握的内幕信息谋取利益等。

三、建议与注意事项

1. 了解单位规定：

   • 聘用人员在考虑开设个体户前，应首先了解所在单位的规定，确保自己的行为不会违反单位规定或相关法律法规。

2. 咨询专业人士：

   • 如果聘用人员对开设个体户的相关法律法规或单位规定存在疑问，可以咨询法律专业人士或单位人事部门，以获取更准确的解答和建议。

3. 遵守职业道德与规范：

   • 无论聘用人员是否开设个体户，都应遵守职业道德与规范，不得利用职务之便谋取私利或损害单位利益。

综上所述，聘用人员是否能开个体户并没有一个统一的答案，而是取决于其具体身份、工作性质以及所在单位或行业的规定。因此，在做出决定前，聘用人员应充分了解相关情况并咨询专业人士的意见。