在中介、雇主、保姆三方合同中，若甲丙双方解除合同，乙方是否要继续履行合同，需视具体情况而定。以下从不同角度进行分析：
一、合同条款的约定
合同明确约定：
- 若三方合同中明确规定了甲丙双方解除合同后，乙方的权利和义务，包括是否继续履行合同，则应按照合同条款执行。例如，合同可能规定，在甲丙双方解除合同的情况下，乙方有权选择是否继续履行，或者必须继续履行至一定期限。
合同未明确约定：
- 若合同未对甲丙双方解除合同后乙方的义务作出明确约定，则需根据合同法的相关规定及合同目的、交易习惯等来判断。
二、合同法的相关规定
合同相对性原则：
- 根据合同法的相对性原则，合同仅对签订合同的各方具有约束力。在三方合同中，甲丙双方的解除行为，原则上不影响乙方与甲丙双方之间已成立的合同关系（除非合同中有特别约定）。但甲丙双方解除合同的行为，可能构成对与乙方所签合同履行条件的变更或消灭，需要进一步分析。
合同解除的后果：
- 若甲丙双方的解除行为导致与乙方所签合同的目的无法实现，或使得合同履行成为不可能，乙方可能享有法定解除权，从而无需继续履行合同。例如，如果保姆（乙方）的服务对象是甲方，而甲方与中介（丙方）解除了合同，且甲方不再需要保姆服务，那么保姆与甲方、中介之间的三方合同可能因目的无法实现而解除。
情势变更原则：
- 在某些情况下，若甲丙双方的解除行为导致了合同履行的基础发生重大变化，且这种变化是当事人在订立合同时无法预见的，乙方可能可以根据情势变更原则请求变更或解除合同。
三、实际操作中的建议
审查合同条款：
- 乙方应首先审查三方合同的条款，特别是关于合同解除、违约责任及乙方权利义务的部分，以明确自己在甲丙双方解除合同后的法律地位。
与甲丙双方协商：
- 乙方可以与甲丙双方进行协商，了解解除合同的原因及后续安排，争取达成对各方都公平合理的解决方案。
寻求法律救济：
- 若协商无果，且乙方认为自己的权益受到侵害，可以寻求法律救济，包括但不限于提起诉讼或申请仲裁。
具体建议：
- 若合同中有明确约定，按照合同条款执行。
- 若合同未明确约定，且甲丙双方的解除行为导致合同目的无法实现或履行成为不可能，乙方可以考虑行使法定解除权。
- 在任何情况下，乙方都应保留相关证据，以便在需要时维护自己的权益。
若您在此类问题上有进一步的疑问或需要具体的法律建议，可以直接向我咨询。