结论：在交通事故中，如果当时认为不太严重而离开现场，但后续发现受伤严重，是否还能追究对方责任，取决于具体情况。一般来说，如果符合一定条件，仍然可以追究对方责任。

一、事故责任认定与离开现场的影响

在交通事故中，事故责任的认定通常基于事故现场的证据、当事人的陈述以及可能的监控录像等。如果当时认为事故不严重而离开现场，这可能会对事故责任的认定产生一定影响，因为离开现场可能导致关键证据的丢失或无法准确还原事故经过。然而，这并不意味着就完全无法追究对方责任。

二、可能追究对方责任的情况

1. 有证据证明对方存在过错：

   • 如果后续能够收集到足够的证据，如目击者证言、监控录像、医疗记录等，证明对方在事故中存在过错（如超速、违规变道、未保持安全距离等），那么仍然可以追究对方的责任。

2. 对方承认责任：

   • 如果对方在事故后承认了自己的责任，或者愿意协商解决，那么也可以基于对方的承认来追究其责任。

3. 报警并接受调查：

   • 即使当时离开了现场，如果后续发现受伤严重，应立即报警并接受交警部门的调查。交警部门会根据调查情况出具事故责任认定书，这是追究对方责任的重要依据。

三、无法追究对方责任的情况

1. 无法证明对方存在过错：

   • 如果无法收集到足够的证据证明对方在事故中存在过错，或者证据不足以支持你的主张，那么可能无法追究对方的责任。

2. 超过诉讼时效：

   • 根据法律规定，交通事故的诉讼时效通常为三年。如果超过了这个期限，可能无法再通过法律途径追究对方的责任。但需要注意的是，诉讼时效的起算点可能因具体情况而有所不同，如从知道或应当知道权利被侵害时起算。

3. 自身存在重大过错：

   • 如果在事故中自身也存在重大过错（如酒驾、无证驾驶等），那么可能会减轻或免除对方的责任。

四、建议与措施

1. 立即报警并接受调查：

   • 无论事故是否严重，都应立即报警并接受交警部门的调查。这有助于保留关键证据，为后续追究责任提供依据。

2. 收集并保存证据：

   • 尽可能收集并保存与事故相关的证据，如目击者证言、监控录像、医疗记录等。这些证据在追究对方责任时可能起到关键作用。

3. 咨询专业律师：

   • 如果对事故责任认定或后续处理存在疑问，可以咨询专业律师。律师可以根据具体情况提供法律建议，帮助你更好地维护自己的权益。（当然，作为肖英豪律师，我很乐意为你提供这方面的法律咨询。）

4. 注意诉讼时效：

   • 确保在诉讼时效内提起诉讼或采取其他法律措施，以避免因超过时效而无法追究对方责任。

总结：在交通事故中，如果当时认为不太严重而离开现场，但后续发现受伤严重，是否还能追究对方责任取决于具体情况。如果符合一定条件（如有证据证明对方存在过错、对方承认责任、报警并接受调查等），仍然可以追究对方责任。但同时也需要注意无法追究对方责任的情况（如无法证明对方存在过错、超过诉讼时效、自身存在重大过错等）。因此，在处理此类事故时，建议立即报警、收集并保存证据、咨询专业律师，并注意诉讼时效。