工厂若没有食品安全保障，可能会面临多种处罚，具体取决于违规的严重程度和造成的后果。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、行政处罚
警告与责令改正：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，如果工厂存在食品安全问题，但尚未造成严重后果，监管部门通常会首先给予警告，并责令其限期改正。这是对轻微违规行为的常见处理方式。
罚款：
- 如果工厂未按照规定进行食品安全管理，或者存在其他违规行为，监管部门有权对其处以罚款。罚款的金额会根据违规的严重程度和造成的后果来确定，可能从几千元到几十万元不等。
吊销许可证：
- 对于严重违反食品安全法规的工厂，监管部门有权吊销其食品生产许可证或相关经营许可证。这意味着工厂将失去合法生产的资格，必须停止所有相关活动。
其他行政处罚：
- 根据具体情况，监管部门还可能采取其他行政处罚措施，如没收违法所得、查封或扣押违法生产的食品等。
二、刑事责任
生产、销售不符合安全标准的食品罪：
- 如果工厂生产的食品不符合食品安全标准，且足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，那么相关责任人员可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，这一罪行的刑罚包括有期徒刑、拘役和罚金等。
生产、销售有毒、有害食品罪：
- 如果工厂在食品中掺入有毒、有害的非食品原料，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品，那么相关责任人员可能构成生产、销售有毒、有害食品罪。这一罪行的刑罚更为严厉，包括有期徒刑、无期徒刑甚至死刑，并可能伴随罚金或没收财产。
三、民事责任
赔偿损失：
- 如果工厂生产的食品导致消费者健康受损，那么工厂需要承担民事责任，包括赔偿消费者的医疗费用、误工费、精神损失费等。
召回产品：
- 在某些情况下，工厂可能需要召回已经销售的不符合食品安全标准的食品，以避免对消费者造成进一步的伤害。召回过程中产生的费用通常由工厂承担。
四、建议与措施
- 加强食品安全管理：工厂应建立完善的食品安全管理制度，确保从原料采购到产品出厂的每一个环节都符合食品安全标准。
- 定期培训与教育：对工厂员工进行定期的食品安全培训和教育，提高他们的食品安全意识和操作技能。
- 及时整改与报告：一旦发现食品安全问题，工厂应立即采取措施进行整改，并向监管部门报告相关情况。
工厂若没有食品安全保障，可能会面临行政处罚、刑事责任和民事责任等多方面的后果。因此，工厂必须高度重视食品安全问题，采取有效措施确保食品的安全和质量。如果您在食品安全方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。