产品发霉可能涉及的违法行为主要是生产、销售不符合安全标准的食品罪（如果产品属于食品类）或者欺诈消费者行为（如果产品不属于食品类但经营者存在故意隐瞒等行为）。以下是对这两种情况的详细分析：
一、如果产品属于食品类，且发霉导致食品不符合安全标准
违法行为认定：
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，生产、销售不符合安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。
- 产品发霉，如果导致食品中的微生物超标、含有有毒有害物质等，就可能被认定为不符合安全标准的食品。
法律后果：
- 犯此罪的，根据情节轻重，可能面临三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
二、如果产品不属于食品类，但经营者存在故意隐瞒产品发霉情况等行为
违法行为认定：
- 经营者如果明知产品发霉，却故意隐瞒这一情况，或者通过虚假宣传、误导性陈述等手段，使消费者在违背真实意愿的情况下购买了发霉的产品，就可能构成欺诈消费者行为。
- 欺诈消费者行为的认定主要从经营者的手段、是否误导消费者以及是否具有主观故意等方面进行。
法律后果：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。
- 同时，经营者还可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得等。
建议与提醒：
- 如果您购买了发霉的产品，首先应当保留好相关证据，如购物发票、产品照片等。
- 然后，您可以根据产品的类别和经营者的行为，选择向相关部门投诉或者向法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。
- 在处理此类纠纷时，建议您咨询专业律师，以便更准确地判断经营者的行为是否构成违法，并制定出更有效的维权策略。
如果您在处理产品发霉引发的纠纷过程中遇到任何法律问题，都可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。