结论：仅凭甲方公司两年前未开发票这一行为，不能直接判定甲方属于偷税，但该行为确实违反了发票管理规定，并可能涉及偷税风险。
一、未开发票与偷税的关系
偷税的定义：
- 偷税是指纳税人故意违反税收法规，采用欺骗、隐瞒等方式逃避纳税的违法行为。这通常涉及伪造、变造、隐匿、擅自销毁帐簿、记帐凭证，或者在帐簿上多列支出或者不列、少列收入等行为。
未开发票的性质：
- 甲方公司未向您开具发票，首先违反了发票管理规定。根据《中华人民共和国发票管理办法》，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项，收款方应当向付款方开具发票。
- 未开发票本身并不直接等同于偷税，但它可能是偷税行为的一个环节或表现。如果甲方公司通过未开发票来隐瞒收入，从而逃避纳税义务，那么这种行为就可能构成偷税。
二、未开发票可能涉及的法律后果
税务行政处罚：
- 甲方公司未按规定开具发票，税务机关可以责令其改正，并可以处以罚款。根据《中华人民共和国发票管理办法》的相关规定，对未按照规定开具发票的单位和个人，由税务机关责令限期改正，没收非法所得，可以并处1万元以下的罚款。
偷税的法律责任：
- 如果甲方公司的未开发票行为被证实是为了隐瞒收入、逃避纳税，那么根据《中华人民共和国税收征收管理法》的相关规定，税务机关将追缴其不缴或者少缴的税款、滞纳金，并处以不缴或者少缴的税款百分之五十以上五倍以下的罚款。如果构成犯罪，还将依法追究刑事责任。
三、建议与后续行动
与甲方沟通：
- 首先，您可以尝试与甲方公司沟通，要求其补开发票。这有助于解决发票问题，并可能促使甲方公司规范其财务和税务行为。
向税务机关举报：
- 如果沟通无果，或者您怀疑甲方公司存在偷税行为，您可以向当地税务机关举报。税务机关将对此进行调查，并根据调查结果采取相应的法律措施。
保护自身权益：
- 在处理此事过程中，请确保保留好相关证据，如购买合同、付款凭证等。这些证据将有助于您在需要时维护自己的合法权益。
作为吕巧梅律师，我建议您在处理此类问题时保持谨慎，并考虑咨询专业律师以获取更具体的法律建议。如果您有任何关于合同纠纷、婚姻家庭或经济纠纷方面的法律问题，欢迎直接向我咨询。