村集体因公益建设需要，一般不能直接自行挖取石头，需视具体情况并履行相关手续后方可进行。具体分析如下：

1. 矿产资源归属与开采规定
   根据《中华人民共和国矿产资源法》第三条，矿产资源属于国家所有，地表或者地下的矿产资源的国家所有权，不因其所依附的土地的所有权或者使用权的不同而改变。因此，村集体即使因公益建设需要，也不能擅自开采石头，除非符合法定条件并履行相关手续。

2. 合法开采的条件
   若村集体确实需要开采石头用于公益建设，应首先向当地国土资源部门提出申请，获得采矿许可证后方可进行。申请时需提交开采方案、环境影响评价报告等相关材料，并确保开采活动符合矿产资源规划、安全生产要求及环境保护标准。

3. 违法开采的法律后果
   若村集体未经许可擅自开采石头，将构成非法采矿行为，可能面临行政处罚（如罚款、没收违法所得等），情节严重的还可能构成非法采矿罪，承担刑事责任。

建议：
村集体在因公益建设需要开采石头前，务必咨询当地国土资源部门，了解具体申请流程及要求，确保合法合规。如有其他法律疑问，可直接向我咨询。